2月のレシピ
きのことしらすのキッシュ

■材料
・しらす        50g
・きのこ類       合わせて80g
・玉ねぎ        1/4個
・春キャベツ      2枚
・塩          少々
・卵          2個
・昆布茶        小さじ1・1/2
・とろけるチーズ    40g(好み)
・牛乳(豆乳)     100cc
■作り方
 
1.きのこ類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライス、春キャベツはせん切りにする。フライパンにオイルをひき、きのこ、玉ねぎ、春キャベツを塩少々振り炒めて冷ましておく。
 
2.ボールに卵2個割り、よく溶いて昆布茶を入れ混ぜ、さらに牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、炒め冷ました①の食材を加え全体を混ぜる。
 
3.耐熱容器(グリルで使える容器)に②を入れてとろけるチーズを乗せ、焦げないように容器の上をアルミホイで覆い、グリルで10分焼く。
さらにアルミホイルを外し、グリルで3分。表にこんがり焼き色がついたら出来上がり。
 
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