４月のプレート
ジャンバラヤ
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉・・・３００ｇ
- 塩、胡椒・・・各適量
- ガラムマサラ（あれば）・・・少々
- オリーブ油（鶏肉用）・・・少々
- 玉ねぎ・・・１/２個
- パプリカ（カラフルピーマンでもOK）・・・１/２個
- にんにく・・・１かけ
- 塩・・・小さじ１/４
- チリパウダー・・・小さじ１/８
- カレー粉・・・小さじ１/４～１/２（辛さはお好みに合わせて調整します）
- ホールトマト缶詰・・・１/２カップ（水気が多い場合はざるにあげて水気を切る）
- ウスターソース・・・大さじ2/３
- オリーブ油・・・大さじ１
- いんげん・・・４本
- 米 １カップ
- 水 １カップ
作り方
※事前準備
米は研いでザルにあげておく。いんげんは塩茹でして、1ｃｍぐらいに切っておく。
- 鶏もも肉に塩、胡椒（ガラムマサラ）をふってしばらく置き、オリーブ油で皮目から焼き色がつくまで焼き、両面焼く。
- 玉ねぎ、パプリカは粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくに塩をふりながら炒め、パプリカを加えてさらに炒める。
- チリパウダー、カレー粉、ホールトマト缶、ウスターソースを加えて水気がなくなるまで炒める。
- 米を加えてさっと炒め、炊飯器に移し、①の鶏もも肉、水を加えて普通に炊く。
- 炊き上がったら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、炊き上がったご飯にいんげんを加えて混ぜ合わせる。
- 器にごはんを盛り、鶏肉をのせて出来上がり。
2023
ひよこ豆と野菜のスープ
材料（２～３人分）
- 玉ねぎ １/２個
- キャベツ ２枚ほど
- 人参 １/３本
- えのき １/２袋
- ひよこ豆（ゆでたもの） ８０ｇ
- オリーブ油 大匙１
- 塩、胡椒 各適量
- 料理酒 大匙１
- スープ（ベジブイヨン使用） ２カップ
- 飾り（お好みで）スナップいんげん ４本（ゆがいておく）
作り方
- 野菜はひよこ豆と同じぐらいの大きさに切る。
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎに塩をふりながら炒め、よい香りがしたら他の野菜も加えて炒め合わせ、料理酒をふる。
- スープをひたひたに注ぎ、１０分ほど煮る。
- 残りのスープとひよこ豆を加えてさらに全体に火が通るまで煮て、味をみて胡椒をふる。
- 器にもり、いんげんを飾る。
シュリンプのオニオンマリネ
材料（２～３人分）
- 玉
- むきえび １００ｇ
- 料理酒 大さじ１
- アスパラガス ３本
- 塩、胡椒 適量
- オリーブ油 大さじ１
- ミニトマト ４個
- 玉ねぎ １/２個（新たまねぎ使用）
A
- 粒マスタード 小さじ１/２
- 砂糖 小さじ１
- ハーブソルト 適量
- レモン汁 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１．５
- ブラックオリーブ（輪切りのものを使用）大さじ１
作り方
- むきえびに料理酒をふる。アスパラガスは乱切りにする。
- ボウルに①をいれ塩、胡椒、オリーブ油をあわせ、１８０度に温めたオーブンで７～８分グリルする。最後の３分ぐらいでミニトマトをいれる。
- グリルし終わったミニトマトは皮をとり、大きければ半分に切る。
- 玉ねぎはスライスし塩をかるくふってもむ。（辛味が強い場合は湯をかけるか電子レンジに１分ほどかける。）
- Aを④に加えて混ぜ合わせ玉ねぎドレッシングをつくる。
- ボウルに②を入れ、⑤を加えて混ぜ合わせて、出来上がり。
抹茶のシフォンケーキ
材料（15㎝）
- 粉 ２０ｇ
- 米粉 ２０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１/３
- 抹茶 ４ｇ
- 卵黄 ２個
- 卵白 ２個
- 砂糖 ４０ｇ（２０ｇずつ使用）
- 豆乳 ２０ｇ
- 米油 １５ｇ
※事前準備：薄力粉、米粉、抹茶、BPはあらかじめふるっておく。
作り方
- 卵白を泡立ててメレンゲをつくる。（８分ほど泡立だったら砂糖を加える）
- 卵黄に砂糖を合わせ、油を加えてよく混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
- ふるった粉類を加えて混ぜ合わせる。
- 卵白を２～３回にわけて加え、混ぜ合わせる。
- １７０度に温めたオーブンで２５～３０分焼いて出来上がり。
2019
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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2015
12月のプレート
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