お肉好きさんもヘルシーさんも両方食べられる！こころとからだに優しいよくばりレシピ＊

◆材料　（2～3人分）

• パスタ　　　　１５０ｇ
• 玉ねぎ　　　　1/２個
• ピーマン　　　１個
• エリンギ　　　１本
• にんにく　　　１かけ
• ブラックタイガー　６匹
• ホールトマト缶詰　１８０ｃｃ
• オリーブ油　　　　大匙１
• 醤油　　　　　　　小さじ１
• ブイヨン（顆粒）　小さじ１強
• 塩、胡椒　　　　　各適量

◆作り方

1. 野菜はみじん切りにする。ブラックタイガーは殻をとり、フードプロセッサーにかける。パスタは表示どおりに塩を加えた湯でゆで、ゆであがったらオリーブ油（分量外）をまわしかけておく。
2. フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒め、他の野菜も加えて炒め合わせ、塩、胡椒をふる。
3. ブラックタイガー、ホールトマト、ブイヨン、醤油を加えて全体に火が通るまで、炒める。
4. ゆであがったパスタに③をのせていただく。

　※お好みでパルミジャーノ、チリソースを添えてもOK。

◆材料（２～３人分）

• パスタ　　　　１５０ｇ
• 玉ねぎ　　　　1/２個
• ピーマン　　　１個
• エリンギ　　　１本
• にんにく　　　１かけ
• あいびき肉　　１５０ｇ
• ホールトマト缶詰　１８０ｃｃ
• オリーブ油　　　　大匙１
• 醤油　　　　　　　小さじ１
• ブイヨン（顆粒）　小さじ１強
• 塩、胡椒　　　　　各適量

◆作り方

1. 野菜はみじん切りにする。パスタは表示どおりに塩を加えた湯でゆで、ゆであがったらオリーブ油（分量外）をまわしかけておく。
2. フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒め、他の野菜も加えて炒め合わせ、塩、胡椒をふる。
3. ひき肉、ホールトマト、ブイヨン、醤油を加えて全体に火が通るまで、炒める。
4. ゆであがったパスタに③をのせていただく。

◆材料（２～３人分）

• 卵　　　　　　３個
• ミックスベジタブル　３/４カップ
• パルミジャーノ　大匙１．５
• ハーブソルト　　適量
• オリーブ油　　　大匙１

◆作り方

1. 卵を割りほぐし、ミックスベジタブル、パルミジャノ、ハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油を温め、①を流して菜箸で半熟になるまでかき混ぜる。
3. ②をお皿にひっくり返してのせ、スライドさせてフライパンにもどし、蓋をして１～２分蒸し焼きにして出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• なす　　　　　大１本
• 玉ねぎ　　　　１/２個（小さめサイズ）
• にんにく　　　１/２かけ
• じゃがいも　　１/２個
• オリーブ油　　大匙１/２
• 塩、胡椒　　　各適量
• ベジブイヨンスープ　１５０cc
• 豆乳OR牛乳　　　５０cc～

◆作り方

1. なすは皮の部分が黒くなるまでオーブントースターで焼き、皮をとり、２cmぐらいの長さに切る。
2. 玉ねぎ、にんにく、じゃがいもはスライスする。
3. 鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れ、よい香りがしてくるまで塩をふり、炒める。
4. なすを加えざっと炒め、スープを加えて１０分ほど煮る。
5. ④のあら熱をとり、ミキサーにかけ、豆乳（牛乳）でとろみの調節をして出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• りんご　　 １/２個
• 粉 　　　　大匙４
• アーモンドプードル　大匙２
• シナモン　　　適量
• くるみ　　　　１/２カップ
• 砂糖　大匙３
• サラダ油　大匙２

◆作り方

1. りんごは8等分に切り、皮としんを取り除き、さっと塩水につけ、スライスする。
2. くるみはフードプロセッサーに細かくなるまでかける。
3. ボールに粉、アーモンドプードル、シナモン、くるみ、砂糖を合わせ、サラダ油を加えてざっくりと混ぜ合わせ、クランブルを作る。
4. 耐熱皿に油を薄くぬり（分量外）りんごをひき、④のクランブルをかけて180度に温めたオーブンで１５分程度、焼き色がつくまで焼く。

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
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簡単バナナのチーズケーキ

秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
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ごまダレ冷やし中華
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レモンとタピオカの葛ゼリー

白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
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いろいろ野菜と厚揚げの串焼き　
切り干し大根のゴママリネ
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じゃがいものガレット
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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
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根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖　葛のデザート

サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク