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9月のプレート

お肉好きさんもヘルシーさんも両方食べられる!こころとからだに優しいよくばりレシピ*

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海老のトマトソースパスタ

◆材料 (2~3人分)

  • パスタ    150g
  • 玉ねぎ    1/2個
  • ピーマン   1個
  • エリンギ   1本pasta nonmeet.JPG
  • にんにく   1かけ
  • ブラックタイガー 6匹
  • ホールトマト缶詰 180cc
  • オリーブ油    大匙1
  • 醤油       小さじ1
  • ブイヨン(顆粒) 小さじ1強
  • 塩、胡椒     各適量

◆作り方

  1. 野菜はみじん切りにする。ブラックタイガーは殻をとり、フードプロセッサーにかける。パスタは表示どおりに塩を加えた湯でゆで、ゆであがったらオリーブ油(分量外)をまわしかけておく。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒め、他の野菜も加えて炒め合わせ、塩、胡椒をふる。
  3. ブラックタイガー、ホールトマト、ブイヨン、醤油を加えて全体に火が通るまで、炒める。
  4. ゆであがったパスタに③をのせていただく。

 ※お好みでパルミジャーノ、チリソースを添えてもOK。

ミートソースパスタ

◆材料(2~3人分)

  • パスタ    150g
  • 玉ねぎ    1/2個
  • ピーマン   1個pasta.JPG
  • エリンギ   1本
  • にんにく   1かけ
  • あいびき肉  150g
  • ホールトマト缶詰 180cc
  • オリーブ油    大匙1
  • 醤油       小さじ1
  • ブイヨン(顆粒) 小さじ1強
  • 塩、胡椒     各適量

◆作り方

  1. 野菜はみじん切りにする。パスタは表示どおりに塩を加えた湯でゆで、ゆであがったらオリーブ油(分量外)をまわしかけておく。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒め、他の野菜も加えて炒め合わせ、塩、胡椒をふる。
  3. ひき肉、ホールトマト、ブイヨン、醤油を加えて全体に火が通るまで、炒める。
  4. ゆであがったパスタに③をのせていただく。

チーズスパニッシュオムレツ

◆材料(2~3人分)

  • 卵      3個
  • ミックスベジタブル 3/4カップ
  • パルミジャーノ 大匙1.5
  • ハーブソルト  適量
  • オリーブ油   大匙1omuretu.JPG


◆作り方

  1. 卵を割りほぐし、ミックスベジタブル、パルミジャノ、ハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンにオリーブ油を温め、①を流して菜箸で半熟になるまでかき混ぜる。
  3. ②をお皿にひっくり返してのせ、スライドさせてフライパンにもどし、蓋をして1~2分蒸し焼きにして出来上がり。

焼きなすのポタージュ

◆材料(2~3人分)

  • なす     大1本
  • 玉ねぎ    1/2個(小さめサイズ)
  • にんにく   1/2かけsoup.JPG
  • じゃがいも  1/2個
  • オリーブ油  大匙1/2
  • 塩、胡椒   各適量
  • ベジブイヨンスープ 150cc
  • 豆乳OR牛乳   50cc~



◆作り方

  1. なすは皮の部分が黒くなるまでオーブントースターで焼き、皮をとり、2cmぐらいの長さに切る。
  2. 玉ねぎ、にんにく、じゃがいもはスライスする。
  3. 鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れ、よい香りがしてくるまで塩をふり、炒める。
  4. なすを加えざっと炒め、スープを加えて10分ほど煮る。
  5. ④のあら熱をとり、ミキサーにかけ、豆乳(牛乳)でとろみの調節をして出来上がり。

アップルクランブル

◆材料(2~3人分)

  • りんご   1/2個
  • 粉     大匙4
  • アーモンドプードル 大匙2
  • シナモン   適量
  • くるみ    1/2カップ apple.JPG
  • 砂糖 大匙3
  • サラダ油 大匙2



◆作り方

  1. りんごは8等分に切り、皮としんを取り除き、さっと塩水につけ、スライスする。
  2. くるみはフードプロセッサーに細かくなるまでかける。
  3. ボールに粉、アーモンドプードル、シナモン、くるみ、砂糖を合わせ、サラダ油を加えてざっくりと混ぜ合わせ、クランブルを作る。
  4. 耐熱皿に油を薄くぬり(分量外)りんごをひき、④のクランブルをかけて180度に温めたオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼く。

2018

12月のプレート

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

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豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

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秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

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ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスー
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
えびとマッシュルームのアヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
トマト風味のキャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ