夏野菜の肉味噌のぜ
茄子の翡翠そうめん
白和えサラダ
お刺身とアボカド和え

牛肉の混ぜ寿司
素麺サラダ
きゅうりとささみの炒め物
オクラの唐揚げ

揚げないカボチャのコロッケ
ブロッコリーと卵サラダ
ラタトゥイユ

前回は、より良いコミュニケーションの築き方についてお届けしました。今回は少し視点を変えて、ビジネスの場面で役立つコミュニケーションの取り方についてご紹介します。

ステーキ大根ソース
春キャベツとピーマンの塩昆布炒め
えのきのなめ茸
しらすご飯

春は入学や入社、部署異動など、新たな出会いの多い季節。人との出会いはワクワクする気持ちもある一方で、コミュニケーションの面で不安がある方も多いかもしれません。今回は、良好なコミュニケーションを築くためのポイントをご紹介します。

チゲ鍋
牡蠣の佃煮
焼きスナップえんどう
菜の花の塩昆布和え

とんぺい焼き
鮭バター醤油
炊き込み風混ぜご飯

鮭ちゃんちゃん焼き
椎茸おかか和え
長芋の春巻き
鶏豆腐

東洋医学には「冷え＝病気の原因」という考え方があり、体の冷えが頭痛や便秘、肩こり、むくみ、ホルモンバランスの乱れ、生理不順や生理痛、免疫力の低下など様々な不調に繋がることが分かっています。体の冷えを放っておくと深刻な病気を招く恐れもあるため、注意が必要です。みなさんも体温を上げ、健やかな毎日を送れるようにしてみませんか。

・豚肉とキャベツの生姜焼き
・牡蠣グラタン
・ひじき炊き込みご飯
・肉団子と春菊スープ

・クラムチャウダー
・ジャーマンポテト
・ささみチーズ焼き
・トマトサラダ

私たちの身の回りはたくさんのプラスチック製品で溢れています。使用する時間はわずかにも関わらず、すぐに捨てられ、次々と増えていくごみの数……。なぜプラスチックごみを減らすべきなのか、その理由と改善に繋がるアクションについてご紹介します。

・鮭とキノコのホイル焼き
・茄子豚煮浸し
・カボチャサラダ
・胡瓜と長芋の梅和え

・鶏ももオーブン焼き
・セビーチェ風カルパッチョ
・カニカマサラダ
・じゃがグラタン

出番の少ない「みりん」や「甘酒」も色々な料理に使えることをご存知でしょうか。甘酒が調味料？と驚かれたかもしれませんが、飲み物とは別の顔もあるんです。

・サッパリ素麺
・イカ南蛮
・塩豚
・炒め枝豆

涙を流すと、実際にストレスが解消され、心がデトックスされることが分かっています。ストレス解消法のひとつとして「涙活」を取り入れてみてはいかがでしょう。

塩レモン鶏唐揚げ/ツナじゃが/人参と豆苗の金平/さっぱり木綿奴

今回は食材を長持ちさせる保存方法と、正しい冷蔵庫の使い方についてご紹介します。

牛皿すき焼き/魚デビルカツ
胡瓜の酢の物/ほうれん草ツナ豆腐

キャベツメンチ/鰯のオレンジソース
/トマトとマッシュルームのサラダ/きのこのお浸し

スロピラを取り入れることのメリットや、インナーマッスルを鍛えることの大切さ、自宅でできるスロピラなどをご紹介します。

鶏大根/まぐろと長芋の醤油味醂漬け/ピーマンのお浸し/かにかま玉子餡かけ

地震や豪雨などの自然災害が多い日本。備えておくべき防災品はたくさんありますが、最も大事なのが食料品です。備蓄に適した食品の紹介や備蓄量の目安など、実際の防災食の取り入れ方をご紹介します。

ハマグリと春野菜のクラムチャウダー/ホタルイカのパエリア/筍のステーキ　自家製アリッサ/国産マンゴープリン

卵は手のひらに収まるほどの小さな食材ですが、体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。また、いわば宗教レスの食べ物なので、世界中の人が誰でも味わうことができます。今回はそんな卵の魅力を、色々な側面からお届けします。

寒玉キャベツのロールキャベツトマト煮込み/オムライス/フィッシュフライ/オリエンタルニソワーズ

マスクを付けての生活が長くなりました。顔の大部分がマスクで覆われているにもかかわらず、案外人を識別できるものですね。

タオルは毎日使うものだからこそ、肌触りの良い状態を保っていたいですよね。今回はタオルを長く愛用してもらえるよう、正しいケアの方法や選び方のポイントなどをご紹介します。

ガーリックシュリンプ/柑橘ボウル/厚切りベーコンのフレンチトースト/菜の花のタブーリ

先日、チェリストの友人のコンサートに行ってきました。コロナの感染拡大が心配される中でのコンサートでしたから、出演者はもちろん、会場スタッフの方々も細心の注意を払い、感染防止に最大限の努力をして観客を迎えてくださいました。

自宅で過ごす時間を大切にする人も増え、コーヒーの需要が更に高まっています。そこで今回は、コーヒーの基本的な知識や自宅での楽しみ方などをご紹介します。

コックオヴァン／ムスクランオープンサンド／ホタテと牡蠣のロックフェラー／大人のストロベリーパフェ

レジ袋が有料になってから、しばらく月日が経ちました。マイバッグ持参が定着しつつありますが、なかには慣れていない方もいらっしゃるようです。

日本人の主食であるお米。日常的に食べるものだからこそ、より美味しくいただきたいですよね。今回はご自宅でお米を味わうためのポイントをご紹介します。

サクラエビと蜜芋の炊き込み／ポロ葱と和牛の炊き合わせ／戻りカツオのムニエル／百合根の南禅寺蒸し

コロナ禍の中、季節は着実に移り変わっていきます。
迎える冬、インフルエンザなど毎年流行る感染症とコロナで、一体どうなってしまうのかと心配されていますね。

大豆は醤油、味噌、豆腐、豆乳、納豆などの加工品に含まれ、古くから日本の食卓で愛されてきました。しかし食文化の変化と共に、大豆製品を食べる方が減ってきています。栄養が豊富な上に安価で手に入れることができる、ミラクル食材の大豆。その魅力をご紹介します。

ファラフェル／キノコとサーモンのレモンバターソーススパゲッティ／ドフィノワーズ／ベッカフィーコ

「Today’s special」という言葉は、ワクワクしますね。「今日一番のオススメ」。なんとおいしそうな響き。シェフが腕によりをかけて、新鮮な素材の味を生かして仕上げた自慢の一品というところでしょうか。

『GreenCafevol.108』で特集している「パンを美味しく味わう」でお知らせした、サンドイッチの具材としておすすめの常備菜のレシピをご紹介します。

ふわふわしていたりもっちりしていたりと、種類によって様々な食感や味を楽しめるのがパンの魅力ですよね。そんな魅力溢れるパンを美味しく味わうためのヒントをお届けします。

青じそとしらすのパスタ／人参のラぺ／ひよこ豆と野菜のさっぱりスープ／ナッツのシナモン糖衣がけ

マイナンバーカードが、あるはずの場所に無いことに気付いてはいたのですが、特に使用する予定もなかったので、数ヶ月間そのままにしていました。いよいよ今日になって仕事の書類提出のため必要になり、あわてて本腰を入れて我が家を捜索し始めました。

アロマテラピーは香りを楽しめるだけでなく、心身に様々な影響を与えてくれます。そのときの体調や気分に合わせて精油を選ぶことで、生活の質をあげることも期待できます。アロマテラピーの魅力を知って、ぜひ暮らしに取り入れてみませんか。

パリパリそうめんのサラダ風 / ねばトロ野菜のマリネ / チキンの青紫蘇味噌がけ / レモンケーキ

夏といえば、蚊の季節ですね。
最も多くの人命を奪っている生き物が『蚊』といわれています。マラリアを媒介する『蚊』の問題は、アフリカでは日本よりもずっと深刻で、年間約40万人がこのマラリアで亡くなっているというデータがあります。遠い国の話・・・

みなさんは毎日野菜を食べていますか。野菜をたくさん食べている人は、「体に良いことをしている」という思いが自然と自信にも繋がっています。また、実際に体にも良い変化があります。野菜を食べることで、心と体が満たされる。そんな野菜の魅力を、旬の夏野菜を中心にご紹介します。

夏野菜たっぷりジャージャー麺 / 野菜ジュースのスープ / グリルカボチャのバター和え / フルフルゼリー

ショッピングモールのお手洗いへ、手を洗いに立ち寄った時のこと。高校生くらいの女の子とお母さんがちょうど手を洗い終わって鏡の前へ移動するところでした。女の子が鏡を見つめながら側にいるお母さんにこう言いました。

ガーリックサラダごはん / 人参とトマトのスープ / チキンの梅風味ソテー / お豆と大根のサラダ

16歳の息子の言動に、思わずムッとしました。
4年間使い続けてきた息子のスマートフォンの調子が悪く、充電もままならないと言うので、買い物のついでに携帯ショップに立ち寄り来店日を予約。その数件先にタピオカの店があったので、息子の好きな抹茶タピオカを持ち帰りました。自粛モードで、いろいろ気を使いながらの生活だからこそ、せめて身近な人の喜ぶ顔を見たいではありませんか。

新型コロナウィルスの流行や、自宅で過ごす時間が増えたことなどがきっかけで、自分の心身と向き合うようになったという人が増えています。自分自身の体と心の状態を知り、不調の部分を整えることができるヨガは、まさに今ぴったりの健康法です。ヨガの魅力と改めて向き合い、自宅でもぜひ取り入れてみませんか。

焼き野菜うどん / エスニックスープ / ビーンズと蒸し野菜のサラダ / 抹茶のミニケーキ

世界規模の困難に私たちは今、直面しています。
医療従事者、対策従事者、保健所の職員の方等、最前線で戦う方々に心より感謝を申し上げ、お身体の安穏をお祈りいたします。
仕事のことや家族のことが心配で不安で、眠れない夜を過ごしている方も少なくないのではないかと思います。

毎日料理をしていると、味や献立がマンネリ化してしまうことはありませんか。そんなときは、使っている調味料を見直してみたり、献立の考え方を変えてみたりすると、料理や味の幅がぐっと広がりますよ。今回はそんな食の楽しさが広がるアイディアをいくつかご紹介します。

パッタイ／菜の花とパプリカのチーズ和え／鶏と野菜のつくね／アボカドスープ

娘は4才から約8年間、ピアノのレッスンに通いましたが、どうしても練習に前向きになれず、中学入学を機にやめることにしました。ピアノの先生は、クラシック音楽にとても造詣が深く、ヨーロッパのご友人も多いベテランの先生。これまでもたくさんの生徒さんを音楽大学、音楽家の道へと送り出してこられました。

「美味しいなぁ。」と心から感じる和食には、丁寧にとられた出汁が土台にあります。天然素材を使って煮出した出汁は、体に染みわたるような優しい味わいがあり、健康にもとても良いです。出汁をとることに手間がかかるイメージを持つ方もいますが、実際はそこまで難しくはありません。日常的に天然出汁のお料理を取りいれてみませんか。

和風オムレツサンドイッチ／カレー風味ポテトのフライパン焼き／ポークの野菜ロール焼き／ミルクくるみ餅