６月のプレート
ミニサンドイッチ
材料（６個分）
- ミニ丸パン・・・６個
- 卵 ・・・・２個
- じゃがいも・・・１/２個
- 塩、胡椒・・・・各適量
- 玉ねぎ(みじん切り)・・・大匙１
- 塩 ・・・・・少々
- マヨネーズ・・・大匙２弱
- 粒マスタード・・小さじ１/２
- リーグレタスなど・・３～４枚
- エリンギ・・・・１本
- アスパラガス・・３本
- ハーブソルト・・適量
- オリーブ油・・・適量
※ミニパンはロールパンなどお好みのものをご使用ください。
作り方
- 卵は固ゆで卵にする。じゃがいもはやわらかくなるまでゆでる（電子レンジにかけてもOK）みじん切り玉ねぎは塩もみをし、流水にさらす。
- 熱いうちに卵とじゃがいもをマッシャーでつぶし、玉ねぎを加え、塩、胡椒をふって混ぜ合わせ、粗熱がとれたら粒マスタード、マヨネーズを加える。
- エリンギはスライスし、アスパラガスは食べやすい長さに切り、魚焼きグリルで火が通るまでグリルし、ハーブソルト、オリーブ油をまわしかける。
- パンを半分に切り、バターかオリーブ油をぬり（分量外）レタス→じゃがいも卵サラダ→グリル野菜の順に重ねて出来上がり。
2023
キャロットポタージュ
材料（２人分）
- 玉ねぎ・・・・１/２個
- 人参・・・・・１/２本
- かぼちゃ・・・１/６個ぐらい
- 塩、胡椒・・・各適量
- オリーブ油・・小さじ２
- スープ・・・・２カップ
- 牛乳OR豆乳・・１/４カップ～
作り方
- 野菜は一口大に切る。
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、塩、胡椒をふり、人参、かぼちゃを加えて炒め合わせる。
- スープをひたひたに加えて１０分煮る。
- 残りのスープを加えて野菜に火が通るまで煮る。
- 粗熱をとって牛乳と一緒にミキサーにいれ、なめらかになるまでかけて出来上がり。
切り干し大根のトマト煮
材料（２～３人分）
- 切り干し大根・・・・１０ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・１/２個
- カラフルピーマン・・１個
- 塩、胡椒・・・・・・各適量
- オリーブ油・・・・・大匙１/２
- ミックスビーンズ・・大匙２
- ホールトマト缶・・・１/２カップ
- スープの素・・・・・小さじ１
- しょうゆ・・・・・・小さじ１/２
作り方
- 切り干し大根はさっと水をかけてもどす。野菜は千切りにする。
- 鍋にオリーブ油をいれ、玉ねぎに塩をふりながら炒め、ピーマン、切り干し大根を加えてさらに炒める。
- スープの素、ホールトマトを加えて５分ぐらい煮て、ミックスビーンズを加えてさらに煮る。
- しょうゆを加え火をとめ、胡椒を加えて味をととのえて出来上がり。
メカジキのソテー
材料（２人分）
- めかじき・・・２切れ
- 塩、胡椒・・・適量
- 米粉・・・・・大匙１
- オリーブ油・・大匙１
- 丸麦・・・・・６０ｇ
- 湯・・・・・・適量
- バター・・・・小さじ２
- ハーブソルト・・適量
- 玉ねぎ・・・・１/２個
- オリーブ油・・少々
- 塩、胡椒・・・少々
- ミニトマト・・４個
作り方
- めかじきは塩、胡椒をふり、米粉をまぶして、オリーブ油で両面きつね色になるまでソテーする。
- 鍋に湯をわかし、丸麦を１５分ぐらい茹で、ゆであがったらザルにあけ、軽く流水にさらし、バター、ハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎは千切りにし、オリーブ油でソテーし、塩、胡椒をふる。
- ミニトマトは魚焼きグリルで３分ほどグリルし、薄皮をとってスライスする。
- 器に②をひき、めかじき、玉ねぎソテー、グリルミニトマトを盛り付ける。
2019
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
4月のプレート
|
3月のプレート
|
2月のプレート
|
1月のプレート
|
2015
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
