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5月のプレート

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ポークのせ焼きごはん

彩ごはん

材料(2人分)

  セルクルで5個取れますが、分量的には2~3人分です。

  • 米・・・・・・ 1合
  • ココナッツミルク(粉)・・ 大匙1.5
  • 水・・・・・・ 1カップ
  • 塩・・・・・・ 少々
  • ごま油・・・ 適量
  • 豚薄切り肉・・・・ 100g

    A

  • オイスターソース・・・・ 大匙1
  • みりん・・・・・・・ 小さじ1
  • コチジャン・・・・ 小さじ1/2
  • 料理酒・・・・・・ 大匙1
  • スナップいんげん・・・ 4本
  • しいたけ・・・・・ 2個
  • 黒ごま・・・・・・ 適量


作り方

  1. 米は洗い、分量の水に30分ほど浸水し、ココナッツミルク、塩を加えて普通に炊飯する。
  2. 炊飯し終わったら、セルクル(型)で丸くぬき、ごま油で両面をソテーする。
  3. 薄切り豚肉は料理酒(分量外 大匙1)と塩(分量外 少々)を加えて湯でゆがき、合わせ調味料Aに漬けておく。
  4. しいたけは石づきをとってオーブントースターでグリルし、いんげんはゆがく。
  5. ごはんに③と④をのせて、ごまをふって出来上がり。


いろいろ野菜と厚揚げの串焼き ピーナッツソース添え

えびだんご

材料(2人分)

  • 厚揚げ(一口大のもの)・・・・ 8個(なければふつうの厚揚げを食べやすい大きさに切る)
  • パプリカ・・・・・・・ 1/2個
  • なす・・・・・・・・・・ 1本
  • アスパラガス・・・・ 2本
  • ごま油・・・・・・・・ 少々
  • 塩、胡椒・・・・・・ 少々
  • 料理酒・・・・・・・ 大匙1

    ソース:合わせておく。

  • ピーナツペースト・・・・・・ 大匙2
  • 水・・・・・・・・・・ 大匙1弱
  • 醤油・・・・・・・・ 大匙1/2
  • チリソース・・・・ 小さじ1

作り方

  1. なすは輪切りにし、パプリカは食べやすい大きさ、アスパラガスは1/3等分にする。
  2. くしに厚揚げ、なす、パプリカ、アスパラガス、厚揚げの順にさして、天板に並べ、塩、胡椒、料理酒、ごま油をかける。
  3. 180度に温めたオーブンで12~13分ほど焼き、ソースを添えていただく。

切り干し大根のゴママリネ

菜の花の卵焼き

材料(2~3人分)

  • 切り干し大根・・・・ 15g
  • パプリカ・・・・・・・・ 1/2個
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・ 1/4個(新玉ねぎ使用)
  • 塩・・・・・・・・・・・・・ 少々
  • きゅうり・・・・・・・・・ 1本

    A:合わせておく

  • 練りごま・・・・・・・・ 大匙1.5
  • 水・・・・・・・・・・・・ 大匙1弱
  • しょうゆ・・・・・・・・ 大匙1/2
  • みりん・・・・・・・・・ 大匙1/2
  • 白ごま・・・・・・・・・ 大匙1
  • くこの実・・・・・・・・ 大匙1/2


作り方

  1. 切り干し大根はざるにあげ、水をかけてもどす。その他の野菜は千切りにする。
  2. 玉ねぎに塩をふって軽くもみ、切り干し大根、野菜を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
  3. 合わせ調味料を2に加え、くこの実、ごまを加えて全体を合わせ、出来上がり。

バナナの揚げ物

菜の花の卵焼き

材料(2人分)

  • バナナ・・・・・・・・・・ 1本
  • 米粉・・・・・・・・・・・ 大匙1
  • 揚げ油・・・・・・・・・ 適量
  • 粉砂糖・・・・・・・・・ 適量
  • シナモン・・・・・・・・ 適量


作り方

  1. バナナは縦半分に切り、1/2に切る。(バナナの大きさにもよるので食べやすい大きさで)
  2. 米粉を①にまぶし、180度に温めた油でからっとあげる。
  3. 粉砂糖、シナモンをふっていただく。

2018

7月のプレート

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焼き野菜のせ ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスープ
きくらげときゅうりのサワーサラダ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
えびとマッシュルームのアヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
トマト風味のキャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ