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5月のプレート

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ドライカレー

◆材料 (2人分)
<高野豆腐を使う場合>

  • 高野豆腐 1枚/カレー粉 小さじ1~2
  • あらかじめ高野豆腐は湯で戻し、フードプロセッサーにかけて細かくする。

<お肉を使う場合>

  • あいびき肉200g/カレー粉 小さじ2

<共通> 

  • 玉ねぎ    小1/2個
  • 人参     1/4本
  • エリンギ   1本
  • ピーマン   1個
  • 酒       大さじ1
  • 醤油      小さじ1.5
  • 塩       少々
  • オリーブ油   大さじ1/2
  • 野菜ジュース  150cc
  • ブイヨン    小さじ1

◆作り方

  1. 玉ねぎ、人参、エリンギ、ピーマンは、みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、塩を加える。
  3. 人参、エリンギ、ピーマン、高野豆腐またはあいびき肉を加えて、炒め合わせる。
  4. カレー粉をふり入れ、酒、野菜ジュース、ブイヨン、醤油を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮て出来上がり。

蒸しにんじんの混ぜごはん

◆材料(2人分)

  • 人参   1/2本
  • 塩    ひとつまみ
  • 水    大匙2
  • ご飯   1合分
  • オリーブ油 小さじ2
  • ハーブソルト 適量

◆作り方

  1. 人参はみじん切りにして(フードプロセッサーを使用してOK)鍋にいれ、塩をふる。
  2. 中火にかけ、人参からよい香りがするまで炒める。
  3. 水を加え、蓋をしっかりとし3~4分蒸し煮にする。
  4. 炊き立てのご飯に③、オリーブ油、ハーブソルトを加えてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。

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マッシュルームのポタージュ

◆材料
 (2人分) 

  • 玉ねぎ    1/2個(小さめサイズ)
  • にんにく   1/2かけ
  • マッシュルーム 4個
  • じゃがいも  1個
  • オリーブ油  大匙1/2
  • 塩      少々
  • スープ    1カップ
  • 豆乳     50cc~(牛乳でもOK)

◆作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、じゃがいもはスライスする。
  2. 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにくを塩をふりながら炒め、しんなりとしたらじゃがいも、マッシュルームを加える。
  3. スープを加えて野菜に火が通るまで10分ぐらい煮る。
  4. 粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳(牛乳)でとろみを調節して出来上がり。

 ※とろみは豆乳(牛乳)の量で調節しましょう。

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レンズ豆のディップ

◆材料
 (2人分) 

  • レンズ豆(乾) 50g
  • 玉葱   1/4個
  • にんにく   1/2かけ
  • オリーブ油   小さじ2
  • ホールトマト缶   150cc
  • ローリエ  1枚
  • 塩  小さじ1/2
  • 水  80cc
  • お好みの野菜  適量

◆作り方

  1. 鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくと玉葱を入れ、塩をひとつまみ振りながら炒める。
  2. しんなりしたら、レンズ豆、ホールトマトを加え、ざっと混ぜ合わせ、水を注ぎ、
  3. ローリエ、塩を加え、弱火で15分煮る。
  4. 豆に火が通ったら、あら熱をとりミキサーにかける。
  5. お好みのスティック野菜に添えて出来上がり

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2018

12月のプレート

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

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豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

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秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

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ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスー
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
えびとマッシュルームのアヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
トマト風味のキャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ