12月のプレート
マカロニ＆チーズ
材料（４人分）
- マカロニ…200ｇ
- 玉ねぎ…1/2個
- ベーコン…４枚
- にんにく…1かけ
- ハーブソルト…適量
- 薄力粉…大さじ2弱
- 牛乳…2.5カップ
- とろけるチーズ…130ｇ
作り方
- 玉ねぎ、ベーコン、にんにくは粗みじんに切る。
- フライパンに1をいれ、ベーコンの油で炒め、ハーブソルト、薄力粉をふる。
- 牛乳を加えてとろみがつくまで炒め煮にし、とろけるチーズを加える。
- 茹でたてのマカロニを3に加え、からめて出来上がり。
2023
ホワイトスープ
材料（４人分）
- 玉ねぎ…１/２個
- カリフラワー…１/４個
- マッシュルーム…４個
- オリーブ油…大匙１弱
- スープ…２カップ（コンソメなど）
- 塩、コショウ…各適量
- 白ワイン（料理酒）…大匙１
- 牛乳…１/４カップ～
- ドライパセリ…適量
作り方
- 玉ねぎ、マッシュルームはせんぎりにし、カリフラワーは一口大に切る。
- 鍋にオリーブ油、玉ねぎ、にんにくをいれ、塩をふりながらよい香りがするまで炒める。
- マッシュルーム、カリフラワー、ワインを加えてさらに炒め、スープをひたひたに注ぎ、１０分ぐらい煮る。
- 粗熱をとってミキサーにかけ、残りのスープ、牛乳を加えてよく混ぜて出来上がり。
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
材料（４人分）
- じゃがいも…大２個
- ハーブソルト…適量
- 生クリーム…大匙４
- スモークサーモン…４枚
＜Ａ＞
- 玉ねぎ…１/２個
- エリンギ…１本
- カラーピーマン…２個
- にんにく…１かけ
- 白ワイン…大匙１
- オリーブ油…大匙１
- 塩、コショウ各適量
＜Ｂ＞
- パン粉…１/２カップ
- ミックスナッツ…大匙２
作り方
- じゃがいはやわらかくなるまで蒸してマッシャーでつぶし、ハーブソルト、生クリームを合わせる。
- セルクルに１をいれ、角切りにしたスモークサーモンをのせ、１をのせる。
- ２００度に温めたオーブンで１０分ぐらい焼く。
- Ａ 野菜は乱切りにして、オリーブ油でいため、白ワイン、塩、コショウをふる。（オーブンで焼いてもＯＫ）
- Ｂ ミックスナッツはフードプロセッサーにかけ、パン粉と一緒にきつね色になるまで乾煎りする。
- お皿にじゃがいもをのせ、野菜を添え、ナッツパン粉をふりかける。
コーヒーパルフェ
材料（3～４人分）
- コーヒー…３００ｃｃ
- 砂糖…大匙２
- ゼラチン…５ｇ（水で溶かしておく）
- 牛乳…２５０ｃｃ
- 砂糖…大匙３．５
- ココナッツミルク（顆粒）…大匙２
- ゼラチン…５ｇ（水で溶かしておく）
- 生クリーム…７０ｃｃ
- フルーツグラノーラ…適量
- ハーブ…（お好みで）適量
作り方
- 鍋にコーヒーと砂糖をいれ、砂糖がとけたらゼラチンを加えて火をとめ、粗熱をとって容器にいれる。
- 別の鍋に牛乳、砂糖、ココナッツミルクをいれ、火にかけ、砂糖がとけたらゼラチンを加え、人肌に温めた生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、粗熱をとる。
- ①のゼラチンが固まったら2をのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
- お好みでフルーツグラノーラ、ハーブを飾って出来上がり。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
4月のプレート
|
3月のプレート
|
2月のプレート
|
1月のプレート
|
2015
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
