４月のプレート
パッタイ
材料（２～３人分）
- 米麺・・・・・１００ｇ
- 玉ねぎ・・・・１/２個
- もやし・・・・１/２袋
- にら・・・・・１/２束
- にんにく・・・１かけ
- 干しエビ・・・大匙２
- 厚揚げ・・・・１/２丁
- 卵・・・・・・１個
- むきえび・・・８匹
- 塩、胡椒・・・各少々
- 料理酒・・・・大匙１
- 米油・・・・・大匙１
- ピーナッツ（あれば）・・・適量
A
- 酢・・・・・・大匙１～１．５
- ナンプラー・・大匙１
- オイスターソース・・・大匙１．５
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ１
- メープルシロップ・・・大匙１/２～１
作り方
＜下準備＞
むきえびは背ワタをとり、塩でもみ洗い、片栗粉をつけてもみ洗いしておく。
- 米麺はぬるま湯につけてもどす。にらは２ｃｍ、にんにくはみじん切りにし、厚揚げは５ｍｍ角に切る。
- フライパンに油（分量より少々）をひき、卵をほぐしいれ、スクランブルエッグにして別皿にとる。
- ②のフライパンに残りの油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、厚揚げ、えび、塩胡椒、料理酒を加えてさらに炒め、米麺、調味料A加えてさらに炒める。
- もやし、にら、スクランブルエッグを加えてさらに炒め合わせる。
- 器に盛り、砕いたピーナッツをふりかけて出来上がり。
2023
菜の花とパプリカのチーズ和え
材料（２～３人分）
- 菜の花・・・・６株ほど
- パプリカ・・・１/２個
A
- ハーブソルト・・・適量
- オリーブ油・・・・小さじ１
- チーズスプレッド・・・大匙１
作り方
- 菜の花はさっとゆがき、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、①をさっと炒め、ハーブソルトをふる。
- パプリカは表面が黒く焦げるまでオーブントースターで焼き、薄皮をとり、細切りにする。
- ボウルに③をいれ、チーズスプレッドを混ぜ合わせて出来上がり。
鶏と野菜のつくね
材料 （２～３人分）
- とり挽き肉・・・１５０ｇ
- 塩、胡椒・・・・各少々
- ねぎ・・・・・・１/４本
- たけのこ（水煮）・・・１/８本
- えのき・・・・・１/２パック
- 片栗粉・・・・・小さじ１
- ごま油・・・・・小匙２
- 料理酒・・・・・大匙１
A
- しょうゆ・・・・大匙１
- みりん・・・・・大匙１
- しょうがすりおろし・・・１かけ分
作り方
- とり挽き肉に塩、胡椒をしてよくもむ。ねぎ、たけのこ、えのきはみじん切りにする。
- ①にねぎ、たけのこ、えのき、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、丸型に成型する。
- フライパンにごま油をひき、②を両面、焼き色がつくまでソテーし、料理酒を加えて５分ぐらい蒸し焼きにする。
- ③をフライパンから取り出し、余分なあぶらをとって、Aの調味料をいれ少々煮る。
- つくねを④にもどし、たれをからめて出来上がり。
アボカドスープ
材料 （２～３人分）
- アボカド・・・・１個
- ねぎ・・・・・・１/２本
- じゃがいも・・・小１個
- オリーブ油・・・大匙１/２
- ハーブソルト・・・適量
- ブイヨンスープ・・・２カップ
- 牛乳OR豆乳・・・１/４カップ～
- レモン汁（お好みで）・・・適量
作り方
- ねぎはななめ薄切り、じゃがいもはスライスする。
- 鍋にオリーブ油をひき、ねぎ、じゃがいもを炒め、ハーブソルトをふり、ブイヨンを１カップ加えて１５分ほど煮る。
- 角切りにしたアボカドと残りのスープを加え、ひと煮たちしたら火を止め、粗熱をとってミキサーにかける。
- 牛乳（豆乳）でとろみを調整して出来上がり。
※アボカドは火を通す直前に切りましょう。
2020
３月のプレート
和風オムレツサンドイッチ
カレー風味ポテトのフライパン焼き
ポークの野菜ロール焼き
ミルクくるみ餅
２月のプレート
ごぼうと里芋の洋風炊き込みごはん
蒸し野菜と生ハムのゴイクン
カリフラワーのホットサラダ
ホワイトチョコのケーキ
1月のプレート
炒り大豆のチキン風味炊き込みごはん
ほぐし鶏肉の香味ダレ和え
里芋だんごのあんかけ
モーモーチャーチャー
2019
12月のプレート
きのこのリゾット
パプリカのポタージュ
オーブンメンチ
りんごのタルト
１１月のプレート
もちもち中華おこわ
野菜と卵の酸味スープ
えびとブロッコリーの中華炒め
長いもと大根のシャキシャキサラダ
１０月のプレート
えびのサフラン炊き込みごはん
ガンボスープ
ひよこ豆と彩野菜のマリネ
マスカルポーネのチーズケーキ
９月のプレート
ガーリックごはん
ごま風味の具沢山スープ
麩チャンプルー
昆布と豚肉の炒め煮
８月のプレート
ジャージャー麺
枝豆のポタージュ
高野豆腐の野菜マリネ
コーヒーパルフェ
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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4月のプレート
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3月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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