５月のプレート
豆のベジカレー
材料（２～３人分）
- 玉ねぎ・・・・１個
- 人参・・・・・１/３本
- 大根・・・・・１/８本
- エリンギ・・・１本
- 大豆水煮・・・６０ｇ
- にんにく・・・１かけ
- しょうが・・・１かけ
- じゃがいも・・１個
- ホールトマト １/２カップ（カットタイプ）
- カレー粉・・・・大さじ１～
- ガラムマサラ・・少々
- 塩・・・・・・・小さじ２/３
- 味噌・・・・・・小さじ1～小さじ２
- ココナッツミルク（粉）・・大匙１
- オリーブ油・・・大さじ１
- スープ・・・・・２カップ（コンソメ、ベジブイヨンなどお好みの物で）
- 雑穀米・・・適量
- 飾り・・・・アスパラガス、ナッツ
作り方
- 野菜は粗いみじん切りにする。にんにく、しょうが、じゃがいもはすりおろす。
- 鍋にオリーブ油とにんにく、しょうが、玉ねぎをいれてしんなりとするまで炒め、塩をふる。
- エリンギ、人参、大根を加えて炒め、カレー粉、ガラムマサラを加えてさらに炒める。
- トマトホール、じゃがいもを加え、ざっと炒めたらスープを加え、１５分ほど煮る。
- 大豆の水煮、ココナッツミルク、味噌を加えて５分ほど煮る。
- 器に盛りご飯を添えていただく。
2023
ライタ
材料（２～３人分）
- きゅうり・・・・１/２本
- ミニトマト・・・４個
- 玉ねぎ（新玉ねぎ使用）・・１/８個
- 塩・・・・・・・少々
A)
- ハーブソルト・・適量
- ヨーグルト・・・２/３カップ
- オリーブ油・・・小さじ１
- クミンパウダー・・少々
- チリパウダー・・少々
作り方
- 野菜は５ｍｍぐらいの角切りにする。
- 玉ねぎに塩をふり、かるくもむ。
- ボウルに野菜を全部入れ、Aを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
タンドリーポーク
材料（２人分）
- 豚ひれ肉・・・・２枚（３００ｇぐらい）
- 塩、胡椒・・・・適量
- カレー粉・・・・小さじ２
- ヨーグルト・・・１/２カップ
- 玉ねぎ・・・・・１/２個
- 赤ピーマン・・・１個
- ハーブソルト・・適量
- オリーブ油・・・大匙１
作り方
- 豚ひれ肉は半分ほどに切り、塩、胡椒、カレー粉をまぶし、ヨーグルトを加えて３０分以上置く。
- 玉ねぎ、赤ピーマンは千切りにし、ハーブソルト、オリーブ油をまぶす。
- 天板に①、②をのせ、１８０度に温めたオーブンで２０～２５分ほどグリルして出来上がり。
マンゴーヨーグルトゼリー
材料（２～３人分）
- ヨーグルト・・１カップ
- 牛乳・・・・・１．５カップ
- 砂糖・・・・・大さじ３〜
- ゼラチン・・・１袋（５ｇ）（倍量の水でふやかす）
- マンゴー（冷凍）・・１００ｇ
- オレンジジュース・・１/４カップ
- 寒天・・・・・・・・小さじ１/４
作り方
- 鍋にヨーグルト、牛乳、砂糖を入れ、砂糖が溶けたら、ゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら火を止める。
- ①の粗熱をとって、器にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- マンゴーとオレンジジュースをなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
- 鍋に③と寒天をいれ、ふつふつしてくるまで火を通す。
- ④の粗熱をとり、固まりかけている②のゼリーにのせ、冷やし固める。
2019
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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2015
12月のプレート
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