お肉好きさんもヘルシーさんも両方食べられる！こころとからだに優しいよくばりレシピ＊

◆材料　（2～3人分）

• 玉ねぎ　　　　　１個
• 人参　　　　　　１/２本
• じゃがいも　　　１個
• マッシュルーム　３個
• にんにく、しょうが　各１かけ
• なす　小１本
• ズッキーニ　1/3本
• オリーブ油・白ワイン　　　各大さじ１
• カレー粉　　　　小さじ２
• 薄力粉　　　　　大さじ１強
• 塩　　　　　　　小さじ１/４
• オリーブ油　大さじ1/2
• ハーブ適量

• A
• ホールトマト　　１/２カップ
• ベジブイヨンスープ　　　　　２カップ
• 塩こうじ　　　　小さじ２

◆作り方

1. 玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがはみじん切にし、マッシュルームはスライス、じゃがいもは一口大に切る。
2. 鍋にオリーブ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを塩をふりながら炒める。
3. 人参を加えさらに炒め、白ワインをふり、カレー粉、薄力粉を加えて炒め合わせる。
4. マッシュルーム、じゃがいも、Aを加えて20分程度煮込む。
5. なす、ズッキーニを乱切りにし、オリーブ油でソテーし、ハーブソルトをふる。
6. ④に⑤を加えて５分ほど煮込み出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• 玉ねぎ　　　　　１個
• 人参　　　　　　１/２本
• じゃがいも　　　１個
• マッシュルーム　３個
• にんにく、しょうが　各１かけ
• 鶏肉　１６０ｇ
• オリーブ油・白ワイン　　　各大さじ１
• カレー粉　　　　小さじ２
• 薄力粉　　　　　大さじ１強
• 塩　　　　　　　小さじ１/４
• オリーブ油　　大さじ１　
• ハーブソルト　適量

• A
• ホールトマト　　１/２カップ
• ベジブイヨンスープ　　　　　２カップ
• 塩こうじ　　　　小さじ２

◆作り方

1. 玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがはみじん切にし、マッシュルームはスライス、じゃがいもは一口大に切る。
2. 鍋にオリーブ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを塩をふりながら炒める。
3. 人参を加えさらに炒め、白ワインをふり、カレー粉、薄力粉を加えて炒め合わせる。
4. マッシュルーム、じゃがいも、Aを加えて20程度煮込む。
5. 鶏肉を一口大に切り、オリーブ油でソテーし、ハーブソルトをふる。
6. ④に⑤を加えて１０分ほど煮込み出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• 枝豆　　１００ｇ
• オリーブ油　大さじ1/2
• ハーブソルト　適量
• 米　　　　１合
• 水　　　　１合分
• 白ワイン　大さじ１
• 塩　　　　ひとつまみ

◆作り方

1. 枝豆は塩ゆでして、豆をさやからだし、オリーブ油でかるくソテーしハーブソルトをふる。
2. 米は洗い、分量の水に３０分ほどつけたら、白ワイン、塩を加えて炊飯する。
3. 炊き上がったら①を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• ひよこ豆（ゆでたもの）　８０ｇ
• 玉ねぎ（みじん切り）　　大匙２
• ピーマン　　　　　　　　１個
• ミニトマト　　　　　　　４個
• ハーブソルト　　　　　　適量
• A
• オリーブ油　　　　　　　大匙１
• ワインビネガー　　　　　大匙１/２
• カレー粉　　　　　　　　小さじ１/２
• ホットチリソース　　　　適量（お好みで）

　※ホットチリソースは　タイ料理で使うチリソースではなく、タバスコ系のチリソースです。

◆作り方

1. ひよこ豆はさっとゆがく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、ミニトマトは1/8に切る。
2. 玉ねぎに塩（分量外　少々）をふって軽くもみ、ひよこ豆、ピーマン、ミニトマト、Aを加えてざっくりと混ぜて出来上がり。

◆材料（２～３人分）

• 甘酒　　　１５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　
• 豆乳　　　３００ｃｃ　　　　　　　　
• レモン果汁　小さじ２　　　　　　　　　　　　

◆作り方
　① すべての材料をミキサーにいれ、なめらかになるまでミキサーにかけて出来上がり。
　お好みでハーブやくこの実を飾る。

　※甘酒はストレートタイプでないものをご使用ください。

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
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甘酒のレアチーズケーキ風

ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き　
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
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インゲンの豆腐和え

根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖　葛のデザート

サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク