８月のプレート
ジャージャー麵
材料（２～３人分）
- 玉ねぎ・・・・１/２個
- なす・・・・・１本
- ピーマン・・・１個
- しょうが・・・１かけ
- 豚挽き肉・・・１５０ｇ
- ごま油・・・・大匙１/２
A（事前に合わせる）
- みりん・酒・・・大匙１
- 醤油・・・・・・小さじ１
- 味噌・・・・・・大匙４
- ひやむぎ・・・・２束
作り方
- ひやむぎは表示どおりにゆで、冷水にとりごま油（分量外 少々）をからめておく。
- 玉ねぎ、なす、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油をひき、②の野菜を炒め、豚肉を加える。
- Aを加えて、ひと煮たちさせる。
- 器に④を盛り、④をかけて出来上がり。
2023
枝豆のポタージュ
材料（２～３人分）
- 枝豆 皮付き１２０ｇ・・・豆のみ６０ｇ
- じゃがいも・・・１/２個（８０ｇ）
- 玉ねぎ・・・・・１/２
- オリーブ油・・・大匙１/２
- 塩・・・・・・・小さじ１/４
- 胡椒・・・・・・適量
- 顆粒スープのもと・・・小さじ１
- 水・・・・・・・３００ｃｃ
- 豆乳OR牛乳・・・３０ｃｃ～
作り方
- 玉ねぎ、じゃがいもはスライスし、枝豆はゆでて皮からだしておく。
- 鍋にオリーブ油を温め、①を炒めて塩、胡椒、料理酒をふる。
- 水と顆粒スープを加えて10分～15分程度煮る。
- 枝豆を加え、ひと煮たちさせ、粗熱をとり、牛乳を加える。
- なめらかになるまでミキサーにかけて出来上がり。
高野豆腐の野菜マリネ
材料（２人分）
- 高野豆腐・・・１枚
- スープ・・・・１カップ
- 片栗粉・・・・大匙１～
- 揚げ油・・・・適量
- 玉ねぎ・・・・１/４個
- 塩・・・・・・少々
- きゅうり・・・小１本
- みょうが・・・１本
A（合わせておく）
- 醤油・・・・・大匙１
- みりん・・・・大匙１
- 酢・・・・・・大匙２/３
作り方
- 鍋にスープをいれ、高野豆腐を入れてやわらかくなるまで煮る。
- ①の汁気をかるく絞り、細切りにし、片栗粉をまぶし、１７０度に温めた油でからりと揚げる。
- 玉ねぎは千切りにし、塩をふってかるくもみ、辛味が強い場合は電子レンジに３０～４０秒かける。
- きゅうり、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- ボウルに②～④を合わせる。
- 調味料Aをまわしかけて出来上がり。
※高野豆腐を煮る場合、水に塩、胡椒を加えてゆでてもよいです。
コーヒーパルフェ
材料（２～３人分）
＜アイス＞
- 卵黄・・・・１個
- 砂糖・・・・２０ｇ
- 生クリーム・・・１００ｃｃ
- インスタントコーヒー・・・大さじ１（粉１ｇ 湯大さじ１）
＜ゼリー＞
- コーヒー・・・３００ｃｃ（濃さはお好みで）
- 砂糖・・・・・大さじ２
- ゼラチン・・・５g
作り方
＜アイス＞
- 卵黄に砂糖を加え、湯煎にかけて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
- インスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせる。
- 生クリームを7分立てに泡立て、②に加えて混ぜ合わせる。
- ③を冷凍庫に入れて冷やし固める。（ボウルのまま冷凍庫にいれてもOK）
＜ゼリー＞
- 鍋にコーヒーと砂糖をいれ、火にかけ、ふつふつしてきたら、水で溶いたゼラチンを加えて火を止める。
- 粗熱をとり、タッパーなどに移し替え、冷蔵庫で冷やして固める。
★器にアイスと食べやすい大きさに切ったゼリーをいれ、ミントの葉を飾って出来上がり。
2019
７月のプレート
じゃこと青じそのさっぱりパスタ
ゴロゴロ野菜のトマトスープ
厚揚げのフレッシュ野菜マリネ
わらびもち
6月のプレート
ミニサンドイッチ
キャロットポタージュ
切り干し大根のトマト煮
メカジキのソテー
5月のプレート
豆のベジカレー
ライタ
タンドリーポーク
マンゴーヨーグルトゼリー
4月のプレート
ジャンバラヤ
ひよこ豆と野菜のスープ
シュリンプのオニオンマリネ
抹茶のシフォンケーキ
3月のプレート
サラダずし
春雨のスープ
大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒
2月のプレート
パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
バナナクランブル
1月のプレート
豆乳リゾット
サーモンと野菜のグリル
切干ホットサラダ
黒豆のマフィン
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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9月のプレート
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8月のプレート
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7月のプレート
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6月のプレート
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5月のプレート
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