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10月のプレート


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キュウカンバーサンドイッチ

キュウカンバーサンドイッチ

<材料 (2人分)>

  • サンドイッチ用のパン…4枚
  • きゅうり…小1/2本
  • ルッコラ―…2~3茎(葉の部分使用)

<A>

  • サワークリーム…大さじ3
  • ハーブソルト…適量
  • オリーブ油…少々

<作り方>

  1. きゅうりはスライサーでうすくスライスする。(水気がでる場合は軽くふく)
  2. Aを合わせ、パンにぬる。
  3. きゅうりとルッコラをのせ、パンではさむ。
  4. 軽く押さえて、食べやすい大きさに切って出来上がり。

スモークサーモンのホットサンドイッチ

<材料 (2人分)>

  • サンドイッチ用のパン…4枚
  • オリーブ油…少々
  • とろけるチーズ…大さじ3ぐらい
  • スモークサーモン…6枚

<作り方>

  1. パンにオリーブ油をぬり、とろけるチーズ、スモークサーモンをのせ、パンを合わせる。
  2. オーブントースターでカリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切って出来上がり。

フィッシュ&チップス

フィッシュ&チップス

<材料 (2人分)>

  • じゃがいも…お好みで
  • たら…2切れ
  • 塩、胡椒…各適量
  • 薄力粉…適量

<A>

  • 薄力粉…50g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/4
  • 炭酸水(ビール、発泡酒でもOK)…50cc

<作り方>

  1. じゃがいもはかわつきのままくし型に切る。たらに塩、胡椒をし、薄力粉をふる。
  2. Aを合わせてころもをつけ、1にからめる。
  3. 油を170度ぐらいに温め、じゃがいもを揚げ、2を揚げる。
  4. お好みでモルトビネガーやタルタルソースを添えていただく。
  • ※ころもをつけたらすぐに揚げたほうがよいので、じゃがいもを揚げてから魚にころもをつけましょう。
  • ※じゃがいもは油をふりかけ180度のオーブンで焼いてもOKです。

きのことポーチドエッグのサラダ

きのことポーチドエッグのサラダ

<材料>

  • マッシュルーム…4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ベーコン…2枚
  • オリーブ油…適量
  • 塩、胡椒…適量
  • レタス…2~3枚
  • 人参…1/3本
  • ミニトマト…2個
  • 卵…2個

<作り方>

  1. マッシュルームは半分に切り、玉ねぎ、ベーコンは角切りにする。レタスは食べやすい大きさに、人参は千切りにし、あわせておく。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、1を炒め、塩、胡椒をふる。
  3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩(適量)酢を大さじ1加え、卵を割りほぐし、白身をかためてポーチドエッグをつくり、湯からあげて塩(分量外)をふる。
  4. 切ったレタスと人参をお皿に盛り、2と3を盛り合わせて出来上がり。
  5. レモン汁やお好みでドレッシングを添えていただく。

スコーン

スコーン

<材料 (4個分)>

  • 薄力粉…120g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • 砂糖…30g(甘みを抑えたい場合は25g)
  • 塩…ひとつまみ
  • サラダ油…30g
  • 豆乳(牛乳でもOK)…大さじ2
  • ナッツ類…大さじ3(アーモンド、くるみ、ミックスナッツなどお好みのもの)

<作り方>

  1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。ナッツは細かくなるまでフードプロセッサーにかける。
  2. ボウルに①、ナッツをあわせ、サラダ油を加えてぽろぽろの状態になるまで粉と油をなじませ、豆乳を加えてさっくりと混ぜる。
  3. 綿棒で2.5cmぐらいのあつさにのばし、丸く型をぬき、170度に温めたオーブンで25分程度焼いて出来上がり。ジャムやクロテッドクリームを添えていただく。

2018

12月のプレート

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

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豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

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秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

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ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスー
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
えびとマッシュルームのアヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
トマト風味のキャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ