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7月のプレート


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チョップドサラダ

<材料  2~3人分>

A
・レタス    2枚
・水菜     1茎
・きゅうり   1/2本
・アボカド   1/2個IMG_7861.JPG
・むきえエビ  8匹ぐらい

・玉ねぎ    1/4個
・ミックスビーンズ 50g
・バルサミコ酢(なければワインビネガー) 大さじ1弱
・ハーブソルト 適量
・オリーブ油  



<作り方>
1.Aの野菜、むきえび、玉ねぎは食べやすい大きさに角切りにしておく。(水菜はざく切りにする)
2.フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、しんなりしたらミックスビーンズ、えびを加えて炒め合わせ、ハーブソルトとバルサミコ酢を加えて少々煮詰める。
3.Aの野菜にオリーブ油、ハーブソルトを合わせ、2の粗熱をとって加えて出来上がり。

パプリカのポタージュ

<材料  2~3人分>

・玉ねぎ      1/2個
・じゃがいも    小1個IMG_7870.JPG
・パプリカ     1/2個
・オリーブ油    大匙1/2
・スープ(ベジブイヨン使用)  150cc
・豆乳OR牛乳   50cc(とろみ調整用)
・塩、胡椒     各適量




<作り方>
1. 玉ねぎ、じゃがいも、パプリカは角切りにする。
2. 鍋にオリーブ油をひき、野菜をいため、塩、胡椒をふる。
3. スープを加えて野菜に火が通るまで煮て、粗熱をとってミキサーにかける。
4. 牛乳Or豆乳でとろみを調整して出来上がり。

※スープはコンソメなどお手持ちのものをご使用ください。

じゃがいもサモサ風

<材料  10個分>
・じゃがいも   1個
・玉ねぎ     1/4個
・アスパラガス  1本
・エリンギ    1/2本IMG_7836.JPG
・ベーコン    1枚
・オリーブ油   大さじ1
・ハーブソルト  適量
・カレー粉     小さじ2
・料理酒      大さじ1
・餃子の皮    10枚
・サラダ油     適量



<作り方>
1. 野菜は1㎝ぐらいの角切にしておく。
2. じゃがいもはやわらかくなるまで蒸すか電子レンジにかける。
3. フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、アスパラを炒め、ハーブソルト、カレー粉、料理酒をふる。
4.2と3を合わせ、餃子の皮で包み、表面に油をぬる。
5.天板にオーブンシートをひき、4をのせ、200度に温めたオーブンで13~15分程度焼いて出来上がり。

※スプレー式のオイルがある場合はオイルスプレーをしてください。
※オーブン焼きにせず油であげてもOKです。
※オーブントースターでも作れます。


グリルチキンのナッツ和え

A
・塩こうじ    大さじ1弱
・にんにくすりおろし 1かけ
・料理酒     大さじ1IMG_7833.JPG
・鶏もも肉    80g
・玉ねぎ     1/2個
・なす      1本
・エリンギ    1本
・パプリカ    1/2個
・ハーブソルト  適量
・オリーブ油   大さじ1強
・ミックスナッツ 大さじ2(山盛り)

<作り方>
1. 鶏肉は一口大にきり、Aに漬けておく。(30分ぐらい~)ナッツはフードプロセッサーで細かくしておく。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り、ハーブソルト、オリーブ油をまぶす。
3. 天板にオーブンシートをひき、1と2を合わせてもり、200度で15分ほどグリルする。
4. ナッツを砕いたものを3に混ぜ合わせて出来上がり。

2018

12月のプレート

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

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豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

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秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

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ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスー
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ