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6月のプレート

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おこわおにぎり

<材料  2人分>
・もち米  1合
・米    1合
・水    2合分

・ねぎ   1/2本IMG_7643.JPG
・人参   1/3本
・里芋   1個
・ごぼう  1/2個
・ごま油  大さじ1/2

★合わせ調味料
・塩    小さじ1
・醤油   小さじ2
・みりん  小さじ1

※のり、ごまなど 適量

<作り方>
1.もち米と米は洗ってザルにあげておく、野菜はみじん切りにする。
2.フライパンにごま油をひき、野菜類を炒め、米類を加えてざっくりと炒める。
3.炊飯器に移し、合わせ調味料を加えて普通に炊飯する。
4.炊き上がったら、お好みのカタチのおにぎりにする。

※圧力なべがある場合は、炒めるときから圧力なべを使う。
水分を加えたら圧がかかるまで強火にし、圧がかかったら弱火にして5分。圧がさがるまで自然放置する。




えびだんごスープ

<材料  2人分>
A
・むきえび    100g
・塩、胡椒    各少々
・片栗粉     小さじ1IMG_7647.JPG
・卵白      小さじ1

・玉ねぎ     1/4個
・大根      10cm幅輪切り
・人参      1/3本
・えのき     1/2袋
・ごま油     小さじ1
・料理酒     大さじ1
・塩        少々
・中華スープ   2カップ
・しょうがしぼり汁 1かけ分

<作り方>
① フードプロセッサーにAの材料をいれ、なめらかになるまでかける。
② 野菜は千切りにする。
③ 鍋にごま油をひき、玉ねぎを炒めたら、その他の野菜を加え、塩、料理酒をふりながら炒める。
④ 中華スープを1カップ加え、5分ほど煮る。
⑤ 残りのスープを加えて、①をお団子状に丸め、加え、さらにえびに火が通るまで煮る。
⑥ 仕上げにしょうが汁を加えて出来上がり。

厚揚げのチャンプルー

<材料  2人分>
・厚揚げ  1丁
・玉ねぎ  1/2個IMG_7624.JPG
・しょうが 1かけ
・しめじ  1/2袋
・ピーマン 1個
・ごま油  大さじ1/2
・塩    ひとつまみ

※合わせ調味料
・味噌    大匙1.5
・みりん   小さじ1
・醤油    小さじ1
・料理酒   大匙1

<作り方>
① 厚揚げ、野菜は一口大に切り、しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しょうがを炒め、その他の材料も加え、塩をふりながら炒める。
③ 全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えてざっくりと炒め合わせて出来上がり。
器にもり、あればくこの実などをちらす。

切干大根のマリネ

<材料  2~3人分>

・切り干し大根  15gIMG_7610.JPG
・玉ねぎ     小1/4個
・きゅうり    1/2本
・人参      1/4本
・塩       ひとつまみ
・すりごま   大さじ

※合わせ調味料
酢、醤油   各小さじ1.5
ごま油    小さじ1

<作り方>
① 野菜は千切りにする。切り干し大根は水をかけてもどす。
② ボウルに玉ねぎをいれ、塩を加えてよくもみ、人参を加えて混ぜ合わせたら、きゅうり、切り干し大根を加え、合わせ調味料、すりごまを加えて出来上がり。

2018

12月のプレート

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オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ

11月のプレート

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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ

10月のプレート

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豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ

9月のプレート

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秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー

8月のプレート

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梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風

7月のプレート

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ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいもの冷たいスー
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー

6月のプレート

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白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー

5月のプレート

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ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き 
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物

4月のプレート

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じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート

3月のプレート

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梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え

2月のプレート

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根菜&鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ&チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー

1月のプレート

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お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい

2017

12月のプレート

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シェルマカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック

11月のプレート

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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風

10月のプレート

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野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

9月のプレート

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サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

8月のプレート

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夏野菜とチキンのタコス
えびとマッシュルームのアヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

7月のプレート

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彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート

6月のプレート

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サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー

5月のプレート

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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

4月のプレート

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彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー

3月のプレート

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ミニキッシュ
コブサラダ
トマト風味のキャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

2月のプレート

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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

1月のプレート

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簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク

2016

12月のプレート

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マカロニ&チーズ
ホワイトスープ
スモークサーモンとじゃがいもの重ね焼き
コーヒーパルフェ

11月のプレート

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野菜とチーズのバゲット
レンズ豆と人参のポタージュ
じゃがいもとキャベツの蒸し煮
グリルチキンときのこのグリル

10月のプレート

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キュウカンバーサンドイッチ
スモークサーモンのホットサンドイッチ
フィッシュ&チップス
きのことポーチドエッグのサラダ

9月のプレート

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炒めそうめん
彩野菜の胡麻和え
グリルチキンの味噌あえ
あずきのゼリー

8月のプレート

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そばサラダ
カレー風味のラタトウユ
きゅうりとえびのサワーサラダ
スイカのスムージー

7月のプレート

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チョップドサラダ
パプリカのポタージュ
じゃがいもサモサ風
グリルチキンのナッツ和え

6月のプレート

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おこわおにぎり
えびだんごスープ
厚揚げのチャンプルー
切干大根のマリネ

5月のプレート

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ホットマフィンサンドイッチ
グリーンピースのポタージュ
ナッツドレッシングのサラダ
フルーツポンチ

4月のプレート

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ブルスケッタ
グリル野菜のミートソースがけ
カップサラダ

3月のプレート

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ビビンバ
くずし豆腐のサワースープ
切干大根のチャプチェ
和パフェ

2月のプレート

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ベシャメルソースのドリア
バーニャカウダ
かぼちゃのホットサラダ
ナッツのマフィン

1月のプレート

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里芋のお粥 / 鶏肉のお粥
精進春巻き
野菜の甘酢漬け
ココナッツミルク寒天 小豆のソース添え

2015

12月のプレート

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野菜コロッケ / お肉コロッケ
サフランライス
レンズ豆のトマトスープ
紅茶のティラミス

11月のプレート

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豆腐のどんぶり
炒めワカメのお味噌汁
豆腐とアボガドのマリネ
お味噌の和風クッキー

10月のプレート

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いろいろのっけ寿司
焼きねぎのすまし汁
ホイル焼ききのこと小松菜の和物
柿の豆腐クリーム和え

9月のプレート

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海老のトマトソースパスタ
ミートソースパスタ
チーズスパニッシュオムレツ
焼きなすのポタージュ
アップルクランブル

8月のプレート

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ベジカレー / チキンカレー
枝豆ごはん
ひよこのマリネ
甘酒

7月のプレート

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ミートローフバーガー
ベジバーガー
ガスパチョ
人参のラペ

6月のプレート

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具入り味噌おにぎり
ごま風味の味噌汁
野菜のナッツ白和え
豆乳と黒砂糖のゼリー

5月のプレート

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ドライカレー
蒸しにんじんの混ぜごはん
マッシュルームのポタージュ
レンズ豆のディップ