＜材料　　２人分＞
・もち米　　１合
・米　　　　１合
・水　　　　２合分

・ねぎ　　　１/２本
・人参　　　１/３本
・里芋　　　１個
・ごぼう　　１/２個
・ごま油　　大さじ１/２

★合わせ調味料
・塩　　　　小さじ１
・醤油　　　小さじ２
・みりん　　小さじ１

※のり、ごまなど　適量

＜作り方＞
1.もち米と米は洗ってザルにあげておく、野菜はみじん切りにする。
2.フライパンにごま油をひき、野菜類を炒め、米類を加えてざっくりと炒める。
3.炊飯器に移し、合わせ調味料を加えて普通に炊飯する。
4.炊き上がったら、お好みのカタチのおにぎりにする。

※圧力なべがある場合は、炒めるときから圧力なべを使う。
水分を加えたら圧がかかるまで強火にし、圧がかかったら弱火にして５分。圧がさがるまで自然放置する。

＜材料　　２人分＞
A
・むきえび　　　　１００ｇ
・塩、胡椒　　　　各少々
・片栗粉　　　　　小さじ１
・卵白　　　　　　小さじ１


・玉ねぎ　　　　　１/４個
・大根　　　　　　１０ｃｍ幅輪切り
・人参　　　　　　１/３本
・えのき　　　　　１/２袋
・ごま油　　　　　小さじ１
・料理酒　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　 少々
・中華スープ　　　２カップ
・しょうがしぼり汁　１かけ分

＜作り方＞
① フードプロセッサーにAの材料をいれ、なめらかになるまでかける。
② 野菜は千切りにする。
③ 鍋にごま油をひき、玉ねぎを炒めたら、その他の野菜を加え、塩、料理酒をふりながら炒める。
④ 中華スープを１カップ加え、５分ほど煮る。
⑤ 残りのスープを加えて、①をお団子状に丸め、加え、さらにえびに火が通るまで煮る。
⑥ 仕上げにしょうが汁を加えて出来上がり。

＜材料　　２人分＞
・厚揚げ　　１丁
・玉ねぎ　　１/２個
・しょうが　１かけ
・しめじ　　１/２袋
・ピーマン　１個
・ごま油　　大さじ１/２
・塩　　　　ひとつまみ

※合わせ調味料
・味噌　　　　大匙１．５
・みりん　　　小さじ１
・醤油　　　　小さじ１
・料理酒　　　大匙１

＜作り方＞
① 厚揚げ、野菜は一口大に切り、しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しょうがを炒め、その他の材料も加え、塩をふりながら炒める。
③ 全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えてざっくりと炒め合わせて出来上がり。
器にもり、あればくこの実などをちらす。

＜材料　　２～３人分＞

・切り干し大根　　１５ｇ
・玉ねぎ　　　　　小１/４個
・きゅうり　　　　１/２本
・人参　　　　　　１/４本
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・すりごま　　　大さじ１

※合わせ調味料
酢、醤油　　　各小さじ１．５
ごま油　　　　小さじ１

＜作り方＞
① 野菜は千切りにする。切り干し大根は水をかけてもどす。
② ボウルに玉ねぎをいれ、塩を加えてよくもみ、人参を加えて混ぜ合わせたら、きゅうり、切り干し大根を加え、合わせ調味料、すりごまを加えて出来上がり。