7月のプレート
焼き野菜のせ ごまダレ冷やし中華
材料（2人分）
- 中華麺・・・・ ２人前
- ごま油・・・・ 少々
- なす・・・・・ １本
- パプリカ・・・ １/２個
- しめじ・・・・ １/２パック
- オクラ・・・・ ４本
- 油揚げ・・・・ １枚
Ａ
- 練りごま・・・ 大匙３
- 水・・・・・・・ 大匙３
- だし醤油・・・ ５０ｃｃ
※だし醤油（つくりおき）
- しょうゆ・みりん・・・ 各１/２カップ
- 昆布・・・・・・・・・・ ５ｃｍ
- 干ししいたけ・・・ ２個
→鍋に入れ、かるく煮立てて 冷まして冷蔵庫で保存
作り方
- 中華麺は表示通りにゆで、ゆであがったら水にさらし、ごま油を少々かけておく。
- なす、パプリカはオーブントースターで皮が焦げるまでやき、皮をとり、細切りにする。
- オクラ、しめじはオーブントースターでグリルし、食べやすい大きさに切る。
- 油揚げはオーブントースターで両面をやき、千切りにする。
- Ａの調味料を合わせておく。
- 器に中華麺をいれ、具を彩よくのせ、たれを添えていただく。
ミニトマトはあれば彩にのせる。
2023
トマトとじゃがいもの冷たいスープ
材料（2人分）
- 玉ねぎ・・・・・・ １/２個
- じゃがいも・・・ １個
- トマト・・・・・・・ １個
- ごま油・・・・・・ 小さじ２
- スープ（お好みのもの）・・・ ２カップ
- 塩、胡椒・・・ 各適量
作り方
- 野菜は一口大に切る。
- 鍋にごま油をひき、玉ねぎをよく炒め、じゃがいも、トマトを加えてさらに炒め、塩をふる。
- スープをひたひたに注ぎ、15分ぐらい煮る。
- 粗熱をとり、残りのスープと共にミキサーにかける。
- 器にもり、ドライパセリを飾って出来上がり。
きくらげときゅうりのサワーサラダ
材料（2人分）
- きゅうり・・・・・ １/２本
- 玉ねぎ・・・・・ 小１/２個
- 黒きくらげ・・・ ６ｇ
- 中華干しエビ・・・ 大匙１
- ごま油・・・・・・ 大匙１/２
- 塩・・・・・・・・・ 少々
- 料理酒・・・・・ 大匙１
Ａ
- オイスターソース・・・ 大匙１弱
- 米酢・・・・・・ 大匙１/２
- くこの実ミックス・・・ 大匙１
作り方
- きゅうりは棒状に切る。
- 玉ねぎは千切りにし、黒きくらげは水につけてもどし、もどったら、かたい部分をのぞき、細切りにする。中華ほしエビは水につけてもどし、もどったら、粗いみじん切りにする。
- フライパンにごま油をひき、中華ほしエビ、玉ねぎを炒め、塩をふる。
- 黒きくらげ、料理酒を加えて炒め、Ａを加えてざっと炒め合わせる。
- きゅうりに④をのせていただく。
レモンとタピオカの葛ゼリー
材料（2人分）
- レモン・・・・・・ １個（大匙３ぐらい汁をとる）
- 水・・・・・・・・・ １カップ
- 砂糖・・・・・・・ ２５ｇ
- 葛粉・・・・・・・ 大匙１（８ｇ）
- タピオカ・・・・ 大匙２
- シロップ・・・・ 大匙３
※シロップ（つくりおき）
砂糖 ５０ｇ 水 １/２カップ
鍋にいれて砂糖を煮溶かして出来上がり。
作り方
- レモンは２枚ほどスライスし、残りは汁をしぼる。
- 鍋に水、砂糖、くず粉をいれて中火にかけ、たえず混ぜながらとろみがつくまで火を通し、レモン汁を加えて火をとめ、粗熱をとる。
- タピオカは透明になるまでゆで、水にさらし、シロップにつけておく。
- 器に②、③、スライスレモンをいれ、ハーブを飾って出来上がり。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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8月のプレート
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2月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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