鰆の春菊タルタル

■材料

■作り方

1.鰆の両面に塩胡椒をし、小麦粉を全体に薄くまぶす。春菊は洗ってサッと茹でて冷水にとり、水気をしっかり切って１株分の葉先を微塵切りにし、残りは和物にするので３cm幅に切り揃えておく。

2.フライパンにオイルを入れ熱し、鰆の皮目から焼いていく。焼いている間に耐熱容器に卵２個を割入れ、フォークで黄身の部分に数カ所刺し穴をしっかりあける。（レンジでの破裂を防ぐため）

3.②の卵にふんわりラップをかけ、レンジ６００wで１分~1分３０秒レンジにかける。（家庭のレンジによって時間が異なるので様子を見ながら）
レンジから取り出したら、菜箸か泡立て器で潰しながら混ぜるとゆで卵の微塵きりができます。

4.潰した卵の中にマヨネーズ、酢、砂糖、昆布茶を入れよく混ぜ合わせ、春菊の
葉先微塵切りにしたものを加えさらに混ぜる。

5.鰆が両面色良く焼けたら、器に盛タルタルソースを添える。
残りの春菊もサッと茹で、水気をしっかり切ってかつお節と醤油であえ鰆に添える。

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厚切りベーコンのフレンチトースト
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ドフィノワーズ
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サラダずし
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小豆豆乳寒

パングラタン
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白身魚と水菜のサラダ
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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
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梅酢のサラダごはん
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マカロニと野菜のトマト煮
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きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
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さつまいものパンナコッタ風

野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン

サラダご飯
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高野豆腐のカツ
白ごまゼリー

夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖　葛のデザート

サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
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ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク

彩ごはん
えびだんご
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桜のアイスボックスクッキー

ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー

野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク