栗の甘みとウニの旨みを味わう、秋のごちそうパスタ
栗に含まれるビタミンB１やビタミンC、ウニに含まれる鉄やビタミンB１２など、エネルギー代謝や赤血球の形成に関わる栄養素をおいしく取り入れます。

■材料（2人分）

■作り方

＜下ごしらえ＞
・にんにくはみじん切りにする。
・栗は蒸して火を通し、半分は細かく、残りは食感が楽しめるよう大きめにカットする。
・アンチョビは細かく刻む。

＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。アンチョビを加えて炒める。

2.細かくした栗を加えて炒め、栗の甘みをオイルになじませる。続いて大きめにカットした栗を加える。

3.パスタを塩を加えた湯で茹でる。茹で汁を少量取り分けておく。

4.フライパンにパスタの茹で汁を加え、オリーブオイルとよくなじませて乳化させる。茹で上がったパスタを加え、ソースを絡める。

5.火を弱め、ウニを加えてさっと混ぜ合わせる。加熱しすぎず、ウニの香りと風味を残すのがポイント。

6.器に盛り、仕上げにウニと栗を飾る。レッドソレルを添え、オリーブオイルを少量回しかける。

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厚切りベーコンのフレンチトースト
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高野豆腐の野菜マリネ
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じゃこと青じそのさっぱりパスタ
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シュリンプのオニオンマリネ
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サラダずし
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大豆とひじきのマリネ風
小豆豆乳寒

パングラタン
ブロッコリーのポタージュ
白身魚と水菜のサラダ
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カリフラワーのポタージュ
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さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
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抹茶のマフィン

サラダご飯
焼きなすのポタージュ
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夏野菜とチキンのタコス
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アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー

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グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖　葛のデザート

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白身魚のナッツパン粉のソテー
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彩ごはん
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桜のアイスボックスクッキー

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コブサラダ
キャロットポタージュ
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野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい

簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク