6月のレシピ
イカと香りの立つのっけ丼

■材料
いか(刺身) 200g
塩 少々
青じそ 10枚
しょうが 1カケ
かいわれ大根 1/2パック
(今回は紫かいわれとかいわれを使いました)
鰹節 お好みで
Aしょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ1
Aわさび お好み
レモン汁 お好み
炊いたご飯 2杯
■作り方
1.刺身用のいか200gは細切りにして塩(少々)を振っておく。Aを器で合わせて混ぜておく。
2.青じそは洗って千切り、しょうがも千切り、かいわれは根を落として洗い、水気をしっかり切っておく。
3.ボウルに1のいかと2の野菜を加え、Aを加えて軽く和える。
4.井に軽くご飯を盛り、ご飯の上の中央に鰹節をのせ、3をのせる。
5.お好みで食べる直前にレモン汁を少しかけてお召し上がりください。
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