11月のプレート
きのこのショートパスタ
材料（2人分）
- エリンギ・・・・・・・・・・ 大１本
- マッシュルーム・・・・・ ４～５個
- パプリカ・・・・・・・・・・ １/２個
- ねぎ（白い部分）・・・ １本分
- 塩、胡椒・・・・・・・・・ 各適量
- にんにく・・・・・・・・・・ １かけ
- オリーブ油・・・・・・・・ 大匙３
- ショートパスタ・・・・・ １００ｇ
作り方
- パスタは表示どおりゆでておく。
- フライパンにオリーブ油をスライスしたにんにくをいれ、にんにくがきつね色になるまで火をとおす。
- マッシュルーム、パプリカ、エリンギ（半分に切る）、ねぎ（半分に切る）はオーブントースタでグリルし、マッシュルームは半分に、エリンギは斜めうす切り、パプリカは薄皮をとり、斜め薄切りに、ねぎは縦半分にし、食べやすい長さに切る。
- ボウルに1と３をいれ、塩、胡椒をふり、熱々の２をかけ、混ぜ合わせて出来上がり。
※お好みでチリソースや粉チーズをかけていただいてもＯＫです。
2023
キャベツ巻きポーク栗とオニオンのソテーがけ
材料（2人分）
- 豚ももスライス・・・・・・・・・・ １２０ｇ
- 塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・ 各適量
- キャベツ・・・・・・・・・・・・・・ ２～３枚（大きさによって調整）
- オリーブ油・・・・・・・・・・・・ 小さじ２
- 料理酒・・・・・・・・・・・・・・・ 大匙１
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・ １/２個
- ハーブソルト・・・・・・・・・・ 適量
- オリーブ油・・・・・・・・・・・・ 大匙１
- 甘栗・・・・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
- ミックスナッツ・・・・・・・・・ 大匙２
作り方
- キャベツはしんなりとするまでさっとゆがく。
- 豚肉に塩、胡椒をふり、キャベツをのせはじからくるくる巻く。
- フライパンにオリーブ油をひき、②を両面ソテーし、料理酒をふって蒸し焼きにする。
- 玉ねぎはスライスする。栗とミックスナッツはフードプロセッサーにかけておく。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、栗とナッツを加え、ハーブソルトをする。
- 器に③と⑤を盛り合わせて出来上がり。
ひよこ豆のマリネ
材料（２～３人分）
- ひよこ豆（ゆでたもの）・・・・ １００ｇ
- ブロッコリー・・・・・・・・・・・・ １/４個
- 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・ １/３本
Ａ
- ハーブソルト・・・・・・・・・・・ 適量
- 粉チーズ・・・・・・・・・・・・・ 大匙２
- 粒マスタード・・・・・・・・・・ 小さじ１
- オリーブ油・・・・・・・・・・・ 大匙１．５
作り方
- ブロッコリーは小房にわけてゆで、あらみじんに切る。人参は1㎝ぐらいの角切にし、ゆでる。
- ② ボウルにひよこ豆、ブロッコリー、人参を合わせ、Ａを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
※缶詰などゆでてあるひよこ豆を使用する場合は一度ゆでこぼしてから使いましょう。
さつまいものパンナコッタ風
材料（２～３人分）
- さつまいも・・・・・・ １/２本
- 牛乳・・・・・・・・・・ ２５０ｃｃ
- 生クリーム・・・・・ ２００ｃｃ
- ゼラチン・・・・・・・ ５ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・・ 大匙３
作り方
- さつまいもは３ｃｍぐらいの輪切りにきり、塩水にさっとつけたら蒸す。（ゆでてもＯＫ）
- 皮が気になる場合はのぞき、マッシャーでつぶし、牛乳を加えてなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
- 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖をいれ、ふつふつするまでかき混ぜながら火をとし、同量の水ふやかしたゼラチンを加え、火を止めて全体を混ぜる。
- ②に③を加え、よく混ぜ合わせ、粗熱をとってカップにいれ、冷蔵庫で冷やして固める。
- お好みでマッシュポテトをかざり、チャービルをのせる。
※マッシュしたさつまいもは飾り用に少しのぞいておいてもＯＫです。
生クリームもかけるように少々、残しておいてもＯＫです。
さつまいもはゆっくり加熱したほうが甘みがますので、電子レンジよりも加熱調理がおすすめです。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
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11月のプレート
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10月のプレート
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1月のプレート
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2015
12月のプレート
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11月のプレート
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