3月のプレート
ミニキッシュ
材料（4人分）
- 冷凍パイシート…１/２枚（７５ｇ １０ｃｍ×２０ｃｍ）
- 玉ねぎ…………１/４個
- マッシュルーム…２個
- パプリカ…………１/４個
- ブロッコリー………４個（小房に分けたもので）
- ハム……………１枚
- オリーブ油………小さじ2
- 塩、胡椒………各適量
＜アパレイユ＞
- 卵……………１個
- 生クリーム……５０ｃｃ
- 牛乳……………３０ｃｃ
- パルミジャーノ…大匙２
- ハーブソルト……適量
作り方
- オーブンを１８０度に温める。
- 冷凍パイシートをのばし、マフィン型に合うように丸くぬき、うすく油をぬった
- マフィン型にひく。
- ブロッコリーはゆでて細かくきり、野菜、ハムは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを炒めたら、その他の野菜、ハムを加えて炒め、ブロッコリーを加えて、塩、胡椒をふる。
- 卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳、パルミジャーノ、ハーブソルトを加え、２を合わせる。
- １のパイ生地の上に３を流し、オーブンで１７分～２０分程度焼いて出来上がり。
※ミニマフィン型で作っていますが、ない場合はオーブン対応のカップなどで代用しましょう。
2023
コブサラダ
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉………２００ｇ
- ハーブソルト…適量
- 料理酒………大匙１
- オリーブ油……大匙１弱
- レタス…………２～３枚
- きゅうり………１/２本
- パプリカ………１/４個
- アボカド………１/２個
- レモン汁………小さじ２
- オリーブ………４個
- ホールコーン…大匙２
＜ヨーグルトドレッシング＞
- ヨーグルト……大匙３
- オリーブ油……大匙１
- ハーブソルト…適量
作り方
- 鶏もも肉はハーブソルト、料理酒を加えて１５分ほど置いて、オリーブ油で両面をソテーし
- 蓋をして蒸し焼きにし、角切りにする。
- きゅうり、アボカド、パプリカは角切りにし、アボカドにはレモン汁をふりかける。
- １と２を合わせ、オリーブ（スライスする）、ホールコーンを加えてざっくりと合わせる。
- レタスをひいた器に３を盛り付ける。
- ドレッシングの材料を合わせ、４に添えていただく。
トマト風味のキャロットポタージュ
材料（２～３人分）
- 人参…………1/２本
- 玉ねぎ………１/２個
- ホールトマト…１/２カップ
- 薄力粉………大匙１
- オリーブ油……大匙１
- 料理酒………大匙１
- 塩、胡椒……各適量
- スープ………１.５カップ
- 牛乳…………１/２カップ
作り方
- 玉ねぎ、人参は千切りにする。
- 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、人参を炒め、料理酒を加えてさらにいため、塩、胡椒、薄力粉を加える。
- ホールトマト、スープを加えて１５分ほど煮る。
- 粗熱をとってミキサーにかけ、牛乳を加えてとろみを調節する。
いちごソースのゼリー
材料（２～３人分）
- いちご…１０個
- 砂糖……大匙３
- 牛乳……３００ｃｃ
- ゼラチン…５ｇ
作り方
- いちごは半分に切り、砂糖をまぶし、水気が出てきたら、火にかけ、とろりとするまで煮る。
- 牛乳を火にかけ、沸騰直前で火をとめ、倍量の水で溶かしたゼラチンを加えて煮溶かす。
- 飾りの部分を少しのぞき、１と２を合わせ、粗熱をとる。
- ３を器にもり、冷蔵庫で冷やし、残りのいちご、チャービル（あれば）を飾る。
2018
12月のプレート
オープンサンド
カリフラワーのポタージュ
ひよこ豆のディップピンチョス
りんごのケーキ
11月のプレート
さつまいもと中華えびのごはん
鶏だんごのスープ
カリカリ大豆のサラダ
メープルくるみ
10月のプレート
豆と野菜のチャウダー
シュリンプきのこパスタ
ガーデンサラダ
簡単バナナのチーズケーキ
9月のプレート
秋の味覚混ぜごはん
炒め菜のお味噌汁
揚げ豚肉のサワー漬け
くこの実クッキー
8月のプレート
梅の香りごはん
フレッシュ野菜ととりハムのサラ
かぼじゃが冷たいスープ
甘酒のレアチーズケーキ風
7月のプレート
ごまダレ冷やし中華
トマトとじゃがいものスープ
きくらげときゅうりのサワーサラ
レモンとタピオカの葛ゼリー
6月のプレート
白身魚のおじや
生麩と野菜のさっぱり漬け
切り干し大根の炒め和え
ジュースのふわふわゼリー
5月のプレート
ポークのせ焼きご飯
いろいろ野菜と厚揚げの串焼き
切り干し大根のゴママリネ
バナナの揚げ物
4月のプレート
じゃがいものガレット
コーンチャウダー
高野豆腐のフライサラダ
タピオカココナッツのデザート
3月のプレート
梅酢のサラダごはん
とろりんヨーグルト
野菜のスープ
インゲンの豆腐和え
2月のプレート
根菜＆鶏そぼろのせごはん
かぶのポタージュ
スティック野菜のナッツ＆チーズのソース添え
ココアボウルのクッキー
1月のプレート
お好みカップ寿司
揚げ野菜の和え物
大根ステーキ
甘酒ぜんざい
2017
12月のプレート
マカロニと野菜のトマト煮
グリルチキン
サーモンのオーディブル
アーモンドチーズスティック
11月のプレート
きのこのショートパスタ
キャベツ巻きポーク
ひよこ豆のマリネ
さつまいものパンナコッタ風
10月のプレート
野菜のサフランライス
えびだんごのスープ
豚肉の竜田揚げ
抹茶のマフィン
9月のプレート
サラダご飯
焼きなすのポタージュ
高野豆腐のカツ
白ごまゼリー
8月のプレート
夏野菜とチキンのタコス
アヒージョ
アボガドの冷たいスープ
とろりんブルーベリーゼリー
7月のプレート
彩うどん
グリル野菜のアンチョビ和え
枝豆ビシソワーズ
とろりん黒糖 葛のデザート
6月のプレート
サフラン風味のリゾット
白身魚のナッツパン粉のソテー
エノキとパプリカのマリネ
フルーツココナッツゼリー
5月のプレート
ベジガパオ風ごはん
サーモン生春巻き
グリル野菜のナッツ和え
タピオカココナッツミルク
4月のプレート
彩ごはん
えびだんご
菜の花の卵焼き
桜のアイスボックスクッキー
3月のプレート
ミニキッシュ
コブサラダ
キャロットポタージュ
いちごソースのゼリー
2月のプレート
野菜のとろりんスープ
もち米しゅうまい
えび入りオーブン春巻き
甘酒ぜんざい
1月のプレート
簡単アップルパイ
グリル野菜のチーズがけ
里芋のナッツ和え
ロールポーク
2016
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
4月のプレート
|
3月のプレート
|
2月のプレート
|
1月のプレート
|
2015
12月のプレート
|
11月のプレート
|
10月のプレート
|
9月のプレート
|
8月のプレート
|
7月のプレート
|
6月のプレート
|
5月のプレート
|
