img20201208145507962075.jpg「家庭からの食品ロスを減らそう」 img20210203135027152988.jpgこころとからだにやさしいごはん

8月のレシピ

サッパリ素麺/イカ南蛮/塩豚/炒め枝豆

7月のレシピ

塩レモン鶏唐揚げ/ツナじゃが/人参と豆苗の金平/さっぱり木綿奴

家庭からの食品ロスを減らそう

今回は食材を長持ちさせる保存方法と、正しい冷蔵庫の使い方についてご紹介します。

6月のレシピ

牛皿すき焼き/魚デビルカツ
胡瓜の酢の物/ほうれん草ツナ豆腐

5月のレシピ

キャベツメンチ/鰯のオレンジソース
/トマトとマッシュルームのサラダ/きのこのお浸し

スロピラ®でずっと動けるカラダを作る

スロピラを取り入れることのメリットや、インナーマッスルを鍛えることの大切さ、自宅でできるスロピラなどをご紹介します。

4月のレシピ

鶏大根/まぐろと長芋の醤油味醂漬け/ピーマンのお浸し/かにかま玉子餡かけ

ローリングストックを習慣に。

地震や豪雨などの自然災害が多い日本。備えておくべき防災品はたくさんありますが、最も大事なのが食料品です。備蓄に適した食品の紹介や備蓄量の目安など、実際の防災食の取り入れ方をご紹介します。

3月のレシピ

ハマグリと春野菜のクラムチャウダー/ホタルイカのパエリア/筍のステーキ 自家製アリッサ/国産マンゴープリン

卵のチカラ

卵は手のひらに収まるほどの小さな食材ですが、体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。また、いわば宗教レスの食べ物なので、世界中の人が誰でも味わうことができます。今回はそんな卵の魅力を、色々な側面からお届けします。

2月のレシピ

寒玉キャベツのロールキャベツトマト煮込み/オムライス/フィッシュフライ/オリエンタルニソワーズ

希望のともしびを

マスクを付けての生活が長くなりました。顔の大部分がマスクで覆われているにもかかわらず、案外人を識別できるものですね。

毎日、心地の良いタオルを使いたい

タオルは毎日使うものだからこそ、肌触りの良い状態を保っていたいですよね。今回はタオルを長く愛用してもらえるよう、正しいケアの方法や選び方のポイントなどをご紹介します。

1月のレシピ

ガーリックシュリンプ/柑橘ボウル/厚切りベーコンのフレンチトースト/菜の花のタブーリ

いつか平穏な日々に

先日、チェリストの友人のコンサートに行ってきました。コロナの感染拡大が心配される中でのコンサートでしたから、出演者はもちろん、会場スタッフの方々も細心の注意を払い、感染防止に最大限の努力をして観客を迎えてくださいました。


コーヒーのある暮らし

自宅で過ごす時間を大切にする人も増え、コーヒーの需要が更に高まっています。そこで今回は、コーヒーの基本的な知識や自宅での楽しみ方などをご紹介します。

12月のレシピ

コックオヴァンムスクランオープンサンドホタテと牡蠣のロックフェラー大人のストロベリーパフェ

有料レジ袋

レジ袋が有料になってから、しばらく月日が経ちました。マイバッグ持参が定着しつつありますが、なかには慣れていない方もいらっしゃるようです。

美味しくお米をいただく

大豆は醤油、味噌、豆腐、豆乳、納豆などの加工品に含まれ、古くから日本の食卓で愛されてきました。しかし食文化の変化と共に、大豆製品を食べる方が減ってきています。栄養が豊富な上に安価で手に入れることができる、ミラクル食材の大豆。その魅力をご紹介します。

11月のレシピ

サクラエビと蜜芋の炊き込みポロ葱と和牛の炊き合わせ戻りカツオのムニエル百合根の南禅寺蒸し

迎える冬

コロナ禍の中、季節は着実に移り変わっていきます。
迎える冬、インフルエンザなど毎年流行る感染症とコロナで、一体どうなってしまうのかと心配されていますね。

大豆のチカラを借りよう

大豆は醤油、味噌、豆腐、豆乳、納豆などの加工品に含まれ、古くから日本の食卓で愛されてきました。しかし食文化の変化と共に、大豆製品を食べる方が減ってきています。栄養が豊富な上に安価で手に入れることができる、ミラクル食材の大豆。その魅力をご紹介します。

10月のレシピ

ファラフェル/キノコとサーモンのレモンバターソーススパゲッティドフィノワーズベッカフィーコ

Specialなこと

「Today’s special」という言葉は、ワクワクしますね。「今日一番のオススメ」。なんとおいしそうな響き。シェフが腕によりをかけて、新鮮な素材の味を生かして仕上げた自慢の一品というところでしょうか。

おすすめの常備菜レシピ

『GreenCafevol.108』で特集している「パンを美味しく味わう」でお知らせした、サンドイッチの具材としておすすめの常備菜のレシピをご紹介します。

パンを美味しく味わう

ふわふわしていたりもっちりしていたりと、種類によって様々な食感や味を楽しめるのがパンの魅力ですよね。そんな魅力溢れるパンを美味しく味わうためのヒントをお届けします。

9月のプレート

青じそとしらすのパスタ/人参のラぺ/ひよこ豆と野菜のさっぱりスープ/ナッツのシナモン糖衣がけ

不思議な体験


マイナンバーカードが、あるはずの場所に無いことに気付いてはいたのですが、特に使用する予定もなかったので、数ヶ月間そのままにしていました。いよいよ今日になって仕事の書類提出のため必要になり、あわてて本腰を入れて我が家を捜索し始めました。

アロマを取り入れて、過ごしやすい日々を。

アロマテラピーは香りを楽しめるだけでなく、心身に様々な影響を与えてくれます。そのときの体調や気分に合わせて精油を選ぶことで、生活の質をあげることも期待できます。アロマテラピーの魅力を知って、ぜひ暮らしに取り入れてみませんか。

8月のプレート

パリパリそうめんのサラダ風 / ねばトロ野菜のマリネ / チキンの青紫蘇味噌がけ / レモンケーキ

かつて日本にも

夏といえば、蚊の季節ですね。
最も多くの人命を奪っている生き物が『蚊』といわれています。マラリアを媒介する『蚊』の問題は、アフリカでは日本よりもずっと深刻で、年間約40万人がこのマラリアで亡くなっているというデータがあります。遠い国の話・・・

野菜を食べて、心と体を健康に。

みなさんは毎日野菜を食べていますか。野菜をたくさん食べている人は、「体に良いことをしている」という思いが自然と自信にも繋がっています。また、実際に体にも良い変化があります。野菜を食べることで、心と体が満たされる。そんな野菜の魅力を、旬の夏野菜を中心にご紹介します。

7月のプレート

夏野菜たっぷりジャージャー麺 / 野菜ジュースのスープ / グリルカボチャのバター和え / フルフルゼリー

ちいさな出来たことを3つ


 

ショッピングモールのお手洗いへ、手を洗いに立ち寄った時のこと。高校生くらいの女の子とお母さんがちょうど手を洗い終わって鏡の前へ移動するところでした。女の子が鏡を見つめながら側にいるお母さんにこう言いました

6月のプレート

ガーリックサラダごはん / 人参とトマトのスープ / チキンの梅風味ソテー / お豆と大根のサラダ

親と子のdistance


 

16歳の息子の言動に、思わずムッとしました。
4年間使い続けてきた息子のスマートフォンの調子が悪く、充電もままならないと言うので、買い物のついでに携帯ショップに立ち寄り来店日を予約。その数件先にタピオカの店があったので、息子の好きな抹茶タピオカを持ち帰りました。自粛モードで、いろいろ気を使いながらの生活だからこそ、せめて身近な人の喜ぶ顔を見たいではありませんか。

ヨガで心身を整える

新型コロナウィルスの流行や、自宅で過ごす時間が増えたことなどがきっかけで、自分の心身と向き合うようになったという人が増えています。自分自身の体と心の状態を知り、不調の部分を整えることができるヨガは、まさに今ぴったりの健康法です。ヨガの魅力と改めて向き合い、自宅でもぜひ取り入れてみませんか。

5月のプレート

焼き野菜うどん / エスニックスープ / ビーンズと蒸し野菜のサラダ / 抹茶のミニケーキ

ともに


 

世界規模の困難に私たちは今、直面しています。
医療従事者、対策従事者、保健所の職員の方等、最前線で戦う方々に心より感謝を申し上げ、お身体の安穏をお祈りいたします。
仕事のことや家族のことが心配で不安で、眠れない夜を過ごしている方も少なくないのではないかと思います。

食がもっと楽しくなる

毎日料理をしていると、味や献立がマンネリ化してしまうことはありませんか。そんなときは、使っている調味料を見直してみたり、献立の考え方を変えてみたりすると、料理や味の幅がぐっと広がりますよ。今回はそんな食の楽しさが広がるアイディアをいくつかご紹介します。

4月のプレート

パッタイ/菜の花とパプリカのチーズ和え/鶏と野菜のつくね/アボカドスープ

ピアノの先生


 

娘は4才から約8年間、ピアノのレッスンに通いましたが、どうしても練習に前向きになれず、中学入学を機にやめることにしました。ピアノの先生は、クラシック音楽にとても造詣が深く、ヨーロッパのご友人も多いベテランの先生。これまでもたくさんの生徒さんを音楽大学、音楽家の道へと送り出してこられました。

天然だしのある暮らし

「美味しいなぁ。」と心から感じる和食には、丁寧にとられた出汁が土台にあります。天然素材を使って煮出した出汁は、体に染みわたるような優しい味わいがあり、健康にもとても良いです。出汁をとることに手間がかかるイメージを持つ方もいますが、実際はそこまで難しくはありません。日常的に天然出汁のお料理を取りいれてみませんか。

3月のプレート

和風オムレツサンドイッチ/カレー風味ポテトのフライパン焼き/ポークの野菜ロール焼き/ミルクくるみ餅