ガーリックシュリンプ/柑橘ボウル/厚切りベーコンのフレンチトースト/菜の花のタブーリ

大豆は醤油、味噌、豆腐、豆乳、納豆などの加工品に含まれ、古くから日本の食卓で愛されてきました。しかし食文化の変化と共に、大豆製品を食べる方が減ってきています。栄養が豊富な上に安価で手に入れることができる、ミラクル食材の大豆。その魅力をご紹介します。

コックオヴァン／ムスクランオープンサンド／ホタテと牡蠣のロックフェラー／大人のストロベリーパフェ

サクラエビと蜜芋の炊き込み／ポロ葱と和牛の炊き合わせ／戻りカツオのムニエル／百合根の南禅寺蒸し

コロナ禍の中、季節は着実に移り変わっていきます。
迎える冬、インフルエンザなど毎年流行る感染症とコロナで、一体どうなってしまうのかと心配されていますね。

大豆は醤油、味噌、豆腐、豆乳、納豆などの加工品に含まれ、古くから日本の食卓で愛されてきました。しかし食文化の変化と共に、大豆製品を食べる方が減ってきています。栄養が豊富な上に安価で手に入れることができる、ミラクル食材の大豆。その魅力をご紹介します。

ファラフェル／キノコとサーモンのレモンバターソーススパゲッティ／ドフィノワーズ／ベッカフィーコ

「Today’s special」という言葉は、ワクワクしますね。「今日一番のオススメ」。なんとおいしそうな響き。シェフが腕によりをかけて、新鮮な素材の味を生かして仕上げた自慢の一品というところでしょうか。

『GreenCafevol.108』で特集している「パンを美味しく味わう」でお知らせした、サンドイッチの具材としておすすめの常備菜のレシピをご紹介します。

ふわふわしていたりもっちりしていたりと、種類によって様々な食感や味を楽しめるのがパンの魅力ですよね。そんな魅力溢れるパンを美味しく味わうためのヒントをお届けします。

青じそとしらすのパスタ／人参のラぺ／ひよこ豆と野菜のさっぱりスープ／ナッツのシナモン糖衣がけ

マイナンバーカードが、あるはずの場所に無いことに気付いてはいたのですが、特に使用する予定もなかったので、数ヶ月間そのままにしていました。いよいよ今日になって仕事の書類提出のため必要になり、あわてて本腰を入れて我が家を捜索し始めました。

アロマテラピーは香りを楽しめるだけでなく、心身に様々な影響を与えてくれます。そのときの体調や気分に合わせて精油を選ぶことで、生活の質をあげることも期待できます。アロマテラピーの魅力を知って、ぜひ暮らしに取り入れてみませんか。

パリパリそうめんのサラダ風 / ねばトロ野菜のマリネ / チキンの青紫蘇味噌がけ / レモンケーキ

夏といえば、蚊の季節ですね。
最も多くの人命を奪っている生き物が『蚊』といわれています。マラリアを媒介する『蚊』の問題は、アフリカでは日本よりもずっと深刻で、年間約40万人がこのマラリアで亡くなっているというデータがあります。遠い国の話・・・

みなさんは毎日野菜を食べていますか。野菜をたくさん食べている人は、「体に良いことをしている」という思いが自然と自信にも繋がっています。また、実際に体にも良い変化があります。野菜を食べることで、心と体が満たされる。そんな野菜の魅力を、旬の夏野菜を中心にご紹介します。

夏野菜たっぷりジャージャー麺 / 野菜ジュースのスープ / グリルカボチャのバター和え / フルフルゼリー

ショッピングモールのお手洗いへ、手を洗いに立ち寄った時のこと。高校生くらいの女の子とお母さんがちょうど手を洗い終わって鏡の前へ移動するところでした。女の子が鏡を見つめながら側にいるお母さんにこう言いました。

ガーリックサラダごはん / 人参とトマトのスープ / チキンの梅風味ソテー / お豆と大根のサラダ

16歳の息子の言動に、思わずムッとしました。
4年間使い続けてきた息子のスマートフォンの調子が悪く、充電もままならないと言うので、買い物のついでに携帯ショップに立ち寄り来店日を予約。その数件先にタピオカの店があったので、息子の好きな抹茶タピオカを持ち帰りました。自粛モードで、いろいろ気を使いながらの生活だからこそ、せめて身近な人の喜ぶ顔を見たいではありませんか。

新型コロナウィルスの流行や、自宅で過ごす時間が増えたことなどがきっかけで、自分の心身と向き合うようになったという人が増えています。自分自身の体と心の状態を知り、不調の部分を整えることができるヨガは、まさに今ぴったりの健康法です。ヨガの魅力と改めて向き合い、自宅でもぜひ取り入れてみませんか。

焼き野菜うどん / エスニックスープ / ビーンズと蒸し野菜のサラダ / 抹茶のミニケーキ

世界規模の困難に私たちは今、直面しています。
医療従事者、対策従事者、保健所の職員の方等、最前線で戦う方々に心より感謝を申し上げ、お身体の安穏をお祈りいたします。
仕事のことや家族のことが心配で不安で、眠れない夜を過ごしている方も少なくないのではないかと思います。

毎日料理をしていると、味や献立がマンネリ化してしまうことはありませんか。そんなときは、使っている調味料を見直してみたり、献立の考え方を変えてみたりすると、料理や味の幅がぐっと広がりますよ。今回はそんな食の楽しさが広がるアイディアをいくつかご紹介します。

パッタイ／菜の花とパプリカのチーズ和え／鶏と野菜のつくね／アボカドスープ

娘は4才から約8年間、ピアノのレッスンに通いましたが、どうしても練習に前向きになれず、中学入学を機にやめることにしました。ピアノの先生は、クラシック音楽にとても造詣が深く、ヨーロッパのご友人も多いベテランの先生。これまでもたくさんの生徒さんを音楽大学、音楽家の道へと送り出してこられました。

「美味しいなぁ。」と心から感じる和食には、丁寧にとられた出汁が土台にあります。天然素材を使って煮出した出汁は、体に染みわたるような優しい味わいがあり、健康にもとても良いです。出汁をとることに手間がかかるイメージを持つ方もいますが、実際はそこまで難しくはありません。日常的に天然出汁のお料理を取りいれてみませんか。

和風オムレツサンドイッチ／カレー風味ポテトのフライパン焼き／ポークの野菜ロール焼き／ミルクくるみ餅

思い通りの結果がでないと、落ち込むタイプです。
自分のどこが足りなかったのだろうと反省するまでは良いのですが、反省を通り過ぎて、否定的な考えに偏りがち。「100点でなければ、0点だ！」みたいに、まったく極端なんだから困ります。

きちんと部屋が整頓されていると、頭と心がすっきりして、毎日気持ちよく過ごすことができますよね。
とはいえ、忙しい毎日を送っていると、いつの間にか引き出しの中がいっぱいになっていたり、どこに何があるのか分からなくなっていたりすることもあるかもしれません。今回は、部屋を綺麗に保つことができる整理収納のコツをご紹介します。

ごぼうと里芋の洋風炊き込みごはん／蒸し野菜と生ハムのゴイクン／カリフラワーのホットサラダ／ホワイトチョコのケーキ